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blissy
注册：2003-09-24 22:45:41
正八品上:给事郎|宣节校尉
正八品上:给事郎|宣节校尉
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家园
北方人吃饺子,南方人吃馄饨. 广式馄饨馅多皮薄,基本上可以当肉丸吃,喜欢鲜虾馄饨,大大的虾粒,弹弹肉,但不喜欢做馄饨面的碱水面.相比之下更喜欢上海馄饨,皮稍稍厚一点,馅料有全肉的也有菜肉的. 荠菜馄饨是我的最爱. 可惜回来后发现妈妈已经不再包了,嫌麻烦,都是买速冻的. 所 ...
回家后安定下来又开始动手了,虽然材料和器具都不全但还是将就着干起来了. 圣诞节前和一个朋友做了一个大餐, 全是半成品. 在那里大多做中餐,回家后反而做起了西餐. 来看看那天的菜吧: 头盘: 番茄feta芝士色拉 [img]http://www ...
每到冬天想念家乡街上卖的糖炒栗子,香香甜甜糯糯的.常常买一大包,边看电视边吃,一颗接一颗,吃得饱饱的,把栗子当饭吃.其实,想吃栗子不用到街上买,自己在家也能做. 我喜欢用烤箱烤.因为用水煮的不够香,真的用沙和糖一起炒又太麻烦.上周四见超市的栗子实在是新鲜买了好几斤. ...
这是我的最爱之一. 妈妈的版本很温柔,看颜色似乎只有一点酱油做调味, 咸,鲜. 一点点辣. 大B做的一样咸鲜但加多多的郫县豆瓣酱. 他说这是他的拿手菜,但是很少做, 因为这个要用油炸豆腐. 家里起油锅太麻烦,煎吧味道,质感实在是差很多. 前一阵子逛超市无意间发现 ...
不知道是喜欢姜汁和牛奶的味道,还是这两种液体混合在一起的神奇效果, 我爱上了姜汁撞奶. 总结了网上几位前辈的配方,发现有两个要点: 1.要全脂奶, 2. 要把牛奶在两个锅里来回倒7次. 半年前自己也尝试过. 那天家里只有1%的牛奶. 我还偏不信邪,第一次把牛奶和糖烧 ...
夏天的烧烤实在是意犹未经,可惜这两天不但天冷还时不时地下雨,秋意渐浓. 最后决定去朋友家打边炉. 晚上才要吃火锅的,但我们中午就出发买火锅料了. 本想买些酒调鸡尾酒的,可惜礼拜天酒店全都关门了,只好拿有气的苹果汁充酒. 到主人家还早,我帮着朋友们清洗材料,大B则和主人 ...
第一次吃韩式泡菜,辣得我满脸通红, 要加糖和醋才觉得美味. 前一阵子想看看自己吃辣的本事有没有长进,又买了一瓶. 这回居然气定神闲,一口粥一口泡菜,不知不觉吃了一小碗. 大B是不爱吃韩式泡菜的, 除了这道泡菜炒饭. [IMGA]http://www.dpnet. ...
大家一定记得小时候吃的泡芙吧，几乎每家西饼店都有，一般是长条型的，中间夹奶油有的上面还有巧克力浆。小时候每次吃泡芙都弄个小花脸。 泡芙有甜有咸，咸的泡芙可以将芝士加在面团里，我们平时吃的甜泡芙面团几乎没有什么味道，要靠奶油和巧克力来调味。 做泡芙其实很简单，只有几个小 ...
这阵子真是旺,好多朋友怀孕或生产. 向朋友请教了南方坐月必吃的猪脚姜. 猪脚姜是一样相当费功夫的菜,有长短两种作法. 长的要1~2个月,在分娩前就要开始做了, 短的作法则是至少两天. 所以一次就做一大锅,一部分自己吃,一部分送人. 记得以前一位阿姨收到朋友的猪脚姜之后,问 ...