主题：夏天的烧烤,秋天的火锅(图) -- blissy
夏天的烧烤实在是意犹未经,可惜这两天不但天冷还时不时地下雨,秋意渐浓. 最后决定去朋友家打边炉.
晚上才要吃火锅的,但我们中午就出发买火锅料了. 本想买些酒调鸡尾酒的,可惜礼拜天酒店全都关门了,只好拿有气的苹果汁充酒.
到主人家还早,我帮着朋友们清洗材料,大B则和主人家两个加起来不到十五岁的男孩玩成一团. 主人家果然很体贴,知道我们都辛苦了特地烤了牛肉来犒劳我们.
来看看我们的火锅料
蚝,鲜冬菇,金针菇,萝卜,油面筋.
雪花肥牛,日式肥牛,羊肉,猪颈脊,香菇贡丸,花枝丸,鱼皮饺
猪血,玉米.
照片上遗漏的有茼蒿,香菜和生菜.
酱料有: 朋友的自制XO酱(这个配方一定要讨来),芝麻酱,沙茶酱,酱油 还有主人从墨西哥带回来的辣椒油.
饮料除了苹果汁还有酸梅汤和蜂蜜菊花露.
这一餐又吃得饱饱的. 减肥中断一天. 呵呵~~
那些半成品都是在哪里买的？另外，那些雪花牛肉、日式牛肉买来就是片好的吗？
带四川火锅底料。他们说女儿和洋女婿就好这个。结果我来了美国还得给他们寄过去。其实我们这里中国城的四川火锅底料就很正宗。前两天我送一台电脑给朋友，他们就宴请我一顿火锅，和你描述的大差不差。
吃东西倒在其次，啤酒我喝了个饱。真过瘾！！！
现在有的洋人超市也有火锅料卖了,除了猪颈脊外其它都是现成片好的,猪颈脊是一块块卖的,手掌大小,请店员切成小片.
所以主人家只好开罐头鸡汤.买芋丝的时候副送的冬阴宫汤料也下去了,但是太大锅汤,除了有点小辣没什么味道.
以前家里做火锅也没什么汤底,只是下点雪菜笋丝,然后把丸子先放下去,顺便熬汤.家里的火锅没那么花哨,放些鱿鱼,虾,牛,羊,鸡肉而已. 蔬菜一定是菠菜,最后火锅汤用来煮年糕,好鲜哟. 嗨,还是家里的火锅好.
我尝试着做过一次
火腿末（当然是中国火腿，南腿，北腿都可以），干贝末，虾米，蒜末少许，上好干辣椒
酱（我不知道你们哪里有什么酱，普通的大酱就可以了，如果考究点的话，可以用李锦记的豆瓣酱）
先用上好干辣椒熬出油来，然后下火腿末，干贝末，虾米，蒜末抄出香味来既可
和这差不多，只是没有这么肥。