主题：【菜谱】热辣辣,香喷喷的韩式泡菜炒饭(图+文) -- blissy

第一次吃韩式泡菜,辣得我满脸通红, 要加糖和醋才觉得美味. 前一阵子想看看自己吃辣的本事有没有长进,又买了一瓶. 这回居然气定神闲,一口粥一口泡菜,不知不觉吃了一小碗.

大B是不爱吃韩式泡菜的, 除了这道泡菜炒饭.

材料:

--西式腌肉 (bacon, 如果音译就是培根, 但是我记得培根是另一种腌肉,粉红色的,一大片一大片的) 4~6条, 切小片.

--饭,我用了两大碗. 长粒的比较好,没那么粘.不过家里只有圆粒的. 最好是冷饭, 打松.

--泡菜挤干 我用了差不多一杯, 切小块. 我用的是超市里卖的,如果象要知道怎么在家做泡菜就要请教齐大侠了.

--带子, 我用的是速冻的小带子. 大带子就浪费了.

--葱,切成葱花

--鸡蛋 2只 打散

--盐, 糖.

作法:

--锅里加油(炒饭我喜欢用不粘锅,因为容易粘底,也因为家里我负责洗碗.) ,大火炒香带子和泡菜. 倒出待用.

--锅里加一点点油(真的只要一点点, 因为腌肉会出很多油), 如果是用明火小火就够了, 我用的是电炉所以用中火.把腌肉煸到干干脆脆的,大约要10分钟.

--这时候腌肉大概只有生的时候的1/3大小. 转大火,下鸡蛋. 炒到快凝固的时候把倒入饭, 带子和泡菜. 加盐(泡菜和腌肉本来就咸,下手可要轻些),糖.最后撒葱花,炒匀起锅.

这道炒饭虽然看上去红红的,其实并不辣.