紫藤
注册：2007-11-08 06:42:39
从五品上:朝请大夫|游骑将军
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家园
再次声明下,我下面说的这些菜,我几乎都没做过,因为做起来实在是麻烦...而我又太懒,于是白白的看着父母的手艺在我手失传了. 过年时家里一般都要做很多蒸菜,又叫扣碗,软和,好吃,又不跟炒菜抢锅,端上来都热腾腾的,很受欢迎.最常见的就是烧白. 跟江浙的梅菜扣肉差不多.就不用说 ...
报这一串菜名是用来馋人的,事实上我从未亲自操作过.只能凭印象想想看. 上面的香肠做法都还是有人问我我才找我妈要来的. 俺家过年时的菜几乎个个是精品,能让我在短短五天内吃得撑死,一天长一斤. ...
我很懒,早看着春节到来,想应应景写个腊月时家家户户都爱做的腊肉香肠的...却一直拖到现在 先说说川味香肠,意即麻辣味的香肠.估计少有人做这种味道的.买肠衣,猪肉什么的都不赘述了,只写配料比例. 猪肉:10斤 盐:3两 辣椒面:2两 花椒面:1两(也有人用整花椒的,觉 ...
我看了两遍仍茫然.一直以为是自己领悟力不够,联想不丰富.其中的陈冲演技炉火纯青,叹为观止.
最好是用猪油两面略煎,再加水熬,汤白鱼嫩. 那个鱼皮煎的时候容易粘在锅上,下面有人说放盐比较好,我没试过.不过若鱼皮上没水,鱼皮就不易坏了.所以我经常是把水沾干后再下锅. ...
龙井的焦香不知跟桂花配在一起会是什么味道.
如果这山现在还有茶,利益之下,必然少有果树,这个茶果间种对碧螺春的香气有很大影响.所以,觉得吓煞人香的碧螺春恐怕难见了. 我很少买茶,现在买茶都懒得问名字了,假冒伪劣实在太多,只有泡了之后才知优劣.名不名气的倒不重要了.除非送礼也不建议别人买包装好的茶,现在包装好的茶垃圾实在太 ...
有点儿花瓣都是作装饰用,如成都的碧潭飘雪.如果茶中花多,那说明这茶加工时偷了懒,品质不咋的. 因为做花茶是茶和花混合,再分开烘干,再混合再分开再烘干...最后会加点儿白兰花瓣进去,倒不用分开了,只不过白兰花干后是枯黄的,倒不大看得出.不影响视觉. 很多茶叶名家都不太爱花茶,理 ...
而真正的洞庭碧螺春产量又太少,川渝温暖茶叶发芽早,大家都追求早茶春茶,利益所趋...就狂制碧螺春了.当年的蒙顶山上茶,扬子江中水已在书中成了历史,这些历史名茶没有恢复,很可惜,至少从经济利益上来说可惜. 川茶中,早白尖是个很好的品种,尤其适制春茶,因为芽嫩毫多,做成碧螺春外形上 ...
当年滇川祈高中低红碎茶各式袋装红茶,再兼发酵重的岩茶和白毫乌龙,全泡来尝过...喝下来,对我而言全是一个味,苦不堪言.虽说味道有区别...差不多都大同小异了. ...
据说被西方人封为东方美人.曾经被名字所吸引,兴冲冲的泡了一壶,喝完之后觉得跟红茶简直无区别,直到今天都还在心里可惜这么风雅的名字.后来一想,这名字是西方人取的,那就不足为奇了. 中国红茶一般为工夫红茶和小种红茶,西式多为红碎茶.两者的确有很大的不同.所以,中国出口的也为红碎茶, ...
他这两天,刚刚去看过这位老英雄,据医生说还有三个月,但现在已过两个月了,但愿能过个年.虽癌已扩散,但谈笑风生,精神还好,并拍了照片. 老尹在群上说起时,大家都是敬佩不已啊. ...