丁丁咚
注册：2008-04-15 18:22:32
从五品下:朝散大夫|游击将军
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家园
至少在欧洲大部分地方是这样的。同样的酒，放机场里面，虽然免了消费税，但标价基本翻了个倍。而且10-15欧在机场似乎买不到什么酒啊……在超市倒是还有些选择余地。 大部分葡萄酒都是12，13度的吧，14度在欧洲算是不大常见的（当然也有）。度数高于14度的葡萄酒，我感觉以新世界（新西兰 ...
其实我就是刚刚到加拿大，想多了解这个国家的各种情况。要说什么具体的问题，好像一时半会儿还没有想到。 要不你给介绍介绍加拿大的医疗吧。以前在日本的时候，就是一张医疗卡，日本国内的大部分医院随便去，一般的病，自己负担总费用30%，大病可能不一样，不过我没遇到过。 到了瑞士，就得自己每 ...
一碗白米放在日本人那里，讲究可就多了去了，当然，实事求是的讲，日本米确实技高一筹。 不过能讲究到这种程度，我觉得还是和他们历史上长期物资比较缺乏有关。 馒头沾油辣子，多香啊！ ...
pate一般不是用鹅肝做的吧。超市里卖的pate，大都是用猪肉，猪肝做的。Foie gras如果是来自鸭肝，餐馆都会标明的吧：foie gras de canard。 松露虽然可以做成调料，但直接吃也可以，而且是最常见的。具体做法是把新鲜的truffel削成薄片，洒在菜上面。 其 ...
我很想了解一下呢。比如税收、购物啥的。谢谢了。
当然一些比较好的影院，会有个别场次放原声版，因为“欣赏层次高”的观众，一般更喜欢原声配字幕的。但广大人民群众，显然更容易欣赏配音版的。 至于在国外看中文电影，除了象英雄、卧虎藏龙这种级别的以外，是不容易找到配音版的。爱看中文电影的毕竟是小众，电影公司犯不着花大价钱去找配音演员吧。 ...
审美情趣不太相同。味道方面南方偏重浇头，北方偏重面香；质感上南方偏爱爽滑（所以常见碱面，蛋面），北方的更喜欢品面团本身的筋力。 窃以为，武汉基本还是南方面的路子。 ...
我想起来了，asafoetida就是你菜谱里常用的阿魏胶，fenugreek是葫芦巴是吧。恩，我就是想种那个葫芦巴，记得你以前说过很好种的。 突然想起来，kaffir叶，curry叶你也是自己种的吗？这两个东西是必须用新鲜的，还是也可以用干的呢？ ...
这个辣椒粉需要告诉他特别的种类名称么？ asafoetida是不是fenugreek的种子啊？我能用asafoetida来种fenugreek么？ 谢谢。
请问吃起来的口感是不是QQ的像钵仔糕那样的，还是绵软的那种？ 另外，我想问一下盈盈，我有印度朋友最近要回一趟印度，问我需要带什么。我想学着做一点印度菜，所以想带一些香料。不知道盈盈觉得有没有什么值得从印度买的香料，或者别的东西？ ...
当然，我没有在农村生活过，这些东西我并不清楚。但是就我所读到的知识，猪几乎什么都可以吃（这大概也是为什么伊斯兰，犹太以及印度文化中认为猪肉脏的原因），而牛必须用上好的草料来喂养。饲养高级牛肉更是要耗费大量的比较精细的谷物。 至于用马不用牛，这个我不清楚，但我觉得以中世纪的生产力水 ...
食谱里面好像没写……
我上研的时候听到一个师姐说，她天津老公的家里，不管炒什么肉，都要先煮熟了再炒，当时觉得好稀奇。
请问一下盈盈，我看印度菜里面经常都需要把各种香料混合粉粹，搅成糊状，再用油煸炒。粉粹这一步我一直不知道怎么做比较好。像你这次的咖喱，用到的香料都是比较容易切碎的，我想用中式菜刀切碎剁成茸就可以了，但有的时候，材料里面还有桂皮，丁香，豆蔻这种不好切的东西，我就不知道怎么办了，用fo ...