丁丁咚
注册：2008-04-15 18:22:32
从五品下:朝散大夫|游击将军
从五品下:朝散大夫|游击将军
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家园
蒸鱼蒸肉都是这样的啊，除非像米粉肉那样，米粉吸了水，水才不会汪在盘子里面。
一般我们说，法餐的基础是四大mother sauce，由此衍生出无数的经典sauce，而这些所有的sauce（当然还有其他的菜）里面，都要用到各种不同的高汤，他们高汤的名堂实在太多，远比中餐里面通常提的毛汤、奶汤、清汤复杂多了。我目前手头没有参考文献，也没法细说（这段时间搬家，所 ...
其实也不是白水煮啦，这样的菜，一般都是在一种清高汤（court bouillon）里面快速煮一下，然后再略调味。这样最能体现食材本身的鲜甜。
难道现在国内成了圈养肉鸡的代名词了？
不过不是这家，是在瑞士，世界上最早的漆黑餐厅（blindkluh）。 柏林的这家听说是还有live music，考虑到柏林的文化环境，这种演奏的水平应该是不低的。 去blind restaurant，我一般点surprise menu，就是进去的时候不知道会吃什么，出来以后再给 ...
我就对这种老馆子的乡村特色菜有兴趣，一看你说馆子，就给你送了朵花，结果2看了以后发现受骗了……
天票要有半价卡才能用。如果玩的时间长，而且不是天天连着出去的话，那半价卡+天票是最好的选择。半价卡1个月的99，一年的150（最近不知道涨了没有）。然后普通天票一张是54(或45，因为买5送一)，也有更便宜一点的各种特殊天票，不过那就得费一番功夫才买的到了，你就玩那么几天，我觉得 ...
你说的那种两人用天票（Duo Tagskarte），好像最近一次是2010年10月份到12月5号。2011年的还没看到说，Migros网站也没有。可能得再等吧（2010年年初的这种票是从1月19号开始），你要不去Migros的网站定一份他们的newletter，这样随时了解动态。 ...
配合半价卡用的那种。 那种市政府提供的便宜天票听说小地方有，我们巴塞尔这种“大城市”应该是很难买的，我也没去试过。我买的这个买5送1那种，相当于45瑞郎一张。在售票机上随时都可以买的。 ...
景色比较类似，而且上顶挺贵的，瑞士通票不包含最上面那一段的，光那一小段就要100来瑞郎呢。再说了，那上面要是天气不好，啥也看不到，二月份去，碰到好天气的概率不高。 只去四五天的话，其实没必要去太多城市，瑞士的城市如果只是走马观花的话，可看的东西比欧洲一线大城市差远了。 还有爱 ...
我一直以为这个饼干头光圈大，又是广角，应该室内室外都很有用才对啊。你要是不说，我肯定觉得只要一个饼干头大多数情况就够了呢。 其实之所以一开始没考虑NEX，还有一个原因就是他的镜头和别人的不一样，然后他又老长时间不出新镜头，心想万一他以后不做这个，想买个其他镜头，都没得买啦。不过 ...
就像西方人对中国有很多偏见一样。 我没有去过印度，但看盈盈写过很多她在印度的生活，包括她的公婆，家庭等等。我觉得并不是你说的这样。 如果没有在一个地方真正生活过，还是不要传这些道听途说的东西吧。 ...
而且据说那个镜头太大，和机身不成比例。只用一个饼干头又不适合拍特写啥的。 再问个问题，那么一般小DC的焦距又是怎么算的呢？是都乘同样的系数，还是不同相机不同算法？ ...
一般的小相机不都是先半按快门对焦，然后移动到自己想要的构图以后，全按快门照相。单反和一些高级一点的DC也是先移动光点，确定对焦点，然后按快门么？为啥这个相机需要在按快门的时候同时去触摸对焦啊？你说的松下演示是video么？有没有链接让我看看。谢谢。 还谢谢你关于广角的答复。我后 ...