主题：【原创】昨晚奥巴马的国宴 -- 中关村88楼
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复 水煮龙虾？
其实也不是白水煮啦，这样的菜，一般都是在一种清高汤（court bouillon）里面快速煮一下，然后再略调味。这样最能体现食材本身的鲜甜。
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🙂听说钓鱼台的菜挺好吃 往前走 字154 2011-01-23 15:53:31
🙂水煮龙虾？ 往前走 字32 2011-01-21 08:38:34
🙂龙虾就要按照重量放在水里煮不同的时间，可以吃原味，也可沾 1 dgvscn 字60 2011-01-22 20:32:52
🙂好的海鲜不是都白煮的么？
🙂龙虾在缅因是用抓龙虾的渔场的海水煮的 PBS 字33 2011-01-23 08:44:30
🙂可是，老外他们知道做高汤吗？ 晨池 字42 2011-01-22 11:55:00
🙂呵呵， 不仅是知道，那简直就是太知道啦 34 丁丁咚 字1251 2011-01-22 15:30:48
🙂中世纪的时候猪肉比牛肉贵吧 aokrayd 字120 2011-02-06 19:17:44