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主题:纸上谈菜之藕丸子/糖醋排骨/酸菜鱼/脆皮豆腐...... -- 紫藤
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最后一个菜我们那里多叫格格。为啥呢,
宝塔一样竖在锅里的,是小碗般大小的竹笼屉,一摞几十格。用块煤燃起熊熊的炉火,云遮雾幛的。有客人来就在临街桌边坐下,取下几格。金黄的玉米面和上通红的红辣椒,升腾起扑鼻的羊肉香味,再抓上一把香莱撒上
个人以为,若无竹制容器添味,则此菜不过一普通粉蒸肉而已,自己在家里也是做过的,无论如何也没有这般滋味。
居然在这里都能找到老乡,还不止一个。。。真的很神奇。
复 替mm普及一下
一想起来就流口水,太好吃了。
今年要是我能回去,一定要去吃。。。
复 替mm普及一下
貌似重庆成都都把这个叫羊肉笼笼,只有万州叫格格的,万州以前地方小吃有特色的不少,现在叫得响的好像只剩下烤鱼什么的了(不过烤鱼也不错拉~)
去年回过一次老家,感觉很唏嘘阿,港口治理得一团糟,西山公园什么的完全没有保护开发好
往后面山上搬的...以前的家全成了堤坝...天啊,老乡老乡....
等等东西,全是我一想起都会流口水的,每年回家必吃无疑.老乡们,一起怀念.
现在还有么?我妈说老早就没有了,据说当年那个店是说如果能在多少多少分钟内吃下多少个就不要钱
其实就是一种肉羹,在万州以外似乎没看到其他地方这么做,但喜欢用藕这一点上,难道是东边楚地的影响?
现在变成“远远的一个区县”了,哎哎……
复 肉丸子
荷花牌和玫瑰牌。万州的似乎没有牌子……以前回老家大家都是自己做