主题：【原创】：匠 人 系 列：之： 砻 匠 -- 老光

谷壳烧火用，米糠可以吃

我吃过的就是那种咬劲非常大的地道的煎饼，卷上咸得要死的咸菜和香肠。嘿嘿，我倒是蛮喜欢。后来去山东还特意找来着，买了包装好的，一尝完全不是那么回事。

脱壳时，会将部分谷壳碾成细小，成为米糠的一部分，更多的是从米粒上刮掉的糠。糠用来喂养猪或鸡鸭，谷壳则用来当烧柴，我们这里，平时便把这谷壳积攒起，到了十冬腊月，就用它熏腊肉。

俺这地也说道：男儿头，女儿腰，只准看，不准捞（摸）！呵呵！！！

　　长在地里时麦粒外面也有硬壳，没水稻那么硬，是分几层象花瓣那样包着的，比较松散。

收割脱粒的时候，外面的硬壳就同时去掉了，剩下包着一层软皮的麦粒，

水稻的硬壳是紧紧完全包着米粒的，脱粒时去不掉，所以你在稻穗上看到是什么样子，收获脱粒后还是什么样子。

　　就是说水稻、小麦都有硬壳，只是去除的时间不一样。