主题:【菜谱】水煮肉片 -- 齐若散
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材料:猪肉、生菜
调料:料酒、生抽、淀粉,油、尖辣椒、花椒、芝麻,生姜、大蒜、葱、稗县豆瓣、胡椒、八角、白糖、高汤。
步骤:
(1) 猪肉切片,用料酒、生抽腌一刻钟以上,用前调水淀粉;
(2) 锅内倒油,加热至八分热,放入芝麻、捏破的辣椒、花椒,闻到香味时端锅离火,将这样做好的麻辣倒入另外的容器中保存;
(3) 锅内放油、生姜,烧热后放生菜,炒至断生后盛出;
(4) 锅内再倒油,加热后放生姜、葱白、稗县豆瓣,炸香后再放生抽、八角、白糖、高汤,加盖焖煮一会,再放肉片,待肉片变色、伸展开后盛出,覆盖在生菜上;
(5) 将步骤2做好的麻辣油倒入锅内加热至油快要冒烟,再将这沸油倒在肉片上。
外链图片需谨慎,可能会被源头改
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看飘飘贴了水煮鱼片、水煮牛肉,另外妞儿说我不吃辣的,所以,特地上个水煮肉片(不过,辣椒还不多)。
复 【菜谱】水煮肉片
好久没来了。
想起一件好玩的事。我按照你写的蛋炒饭的顺序,给老公做了一次蛋炒饭,刚一端上桌,老公就问我,是金包银啊,还是银包金? 吓了我一跳,原来他也常来这里学习。
我喜欢吃辣的,这个水煮肉片看上去很不错。回家我要试一试。
复 不错,我要试一试
复 【菜谱】水煮肉片
原来是为MM而动。
复 不错,我要试一试
好不容易做了个一定程度辣的,一端上来就被土拨鼠看见了,真是来得早不如来得巧啊。
你LG也在这里潜水,你居然不知道?
复 【菜谱】水煮肉片
可惜老齐的这道菜麻辣不够,不够劲儿!
My Dream 水煮肉片至少要这个成色。一道菜要下5瓶啤酒才好!
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每天打出一大堆文章,上厕所的时候看. :P
在家我做饭,他什么都不会,想不到会来这里看看,大概是为了向我提要求吧.:)
复 那个,小心腰围
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怎么又长了?
抗议!抗议!
复 【菜谱】水煮肉片
请换种方法让我死吧..
复 【菜谱】水煮肉片
复 馋死我啦..