主题：北京小吃1 (栗子） -- 流风

楼主的才是好文章，寥寥几句，一下子就把我的回忆牵来了。

另外，他家的火烧（就是那个啥饼饼），也非常非常的好吃。好多人去他家是买火烧的，五毛钱一个（不知道涨价了没）。后来搞得来店里吃爆肚的人都吃不上火烧，遂规定只有在本店销费爆肚的才能搭配着买火烧。

最惬意的就是整几个小二，来两盘爆肚，完了再来一个火烧。

好像每天晚上只营业到八点吧。晚上下班过去的朋友得赶紧一些，不然不是人家关门打烊了就是要的“蘑菇头”没有了。

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好像很好吃的样子,快半夜了,被流风兄的文字弄得肚子咕咕叫...

一般家里作不了，火不够大，没法爆炒，达不到脆嫩的效果。胃的部位不同做出来的口感也不一样，所以点菜时要指定说吃哪儿

这菜有股腥膻气，所以最好就着白酒吃，传统是喝二锅头，不过这酒...

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和涮羊肉吃法差不多，在滚水里涮一下，蘸着芝麻酱等调料吃。不过因为肚的部位不同涮的时间不一样一般人很难掌握，现在很多店里面都是爆好了送上来。

非爆炒，是开水“焯”。没有油的，很健康，呵呵！

现在要三四十人的队伍了，呵呵。