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主题:北京小吃1 (栗子) -- 流风

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  • 家园 北京小吃1 (栗子)

    八月份找机会回国,顺便绕道北京看看朋友。白天大家上班,留下我一个闲人,也乐得做回游客,逛逛北京的小吃。

    尽管吃栗子不是时节,路过秋栗香的店门口我还是忍不住下了车。小店里有4,5个伙计(小姑娘),18,9岁的样子,有一个守着转炉,另外有两个把李子从一个大编织袋拣到一边。在我之前排着三四个人的队伍,看来时间还早。等了一刻钟左右,栗子终于出锅了,立刻封装被分作小的一个一个纸袋,10元钱一袋,一斤送一两,老规矩了。热乎乎的李子在手,一个个鼓鼓的,用指甲从中间划开一条缝,两手轻轻一掰,一个完整的果仁便得了。

    栗子第一次买了两斤留给了朋友,后来又买了一斤一直带到国外,放在家里一个星期后才想起来,再看时袋子里已经一片绿色。

    并没有觉得太多遗憾,栗子还是在北京最冷的冬天,一边捂着冻红的手,一边跺着脚吃才最有味道。

    • 家园 秋栗香的栗子啊,香!

      在我之前排着三四个人的队伍

      现在要三四十人的队伍了,呵呵。

    • 家园 谢谢,快把我的馋虫勾出来了
    • 家园 【原创】我对冬天里栗子的记忆

      非常喜欢流风所写的最后一句:

      栗子还是在北京最冷的冬天,一边捂着冻红的手,一边跺着脚吃才最有味道。

      我没有吃过地安门那里的栗子,我只吃过西直门地铁老出口巷子往西第二家的栗子。之所以这样说,是因为我那个老妹(其实是同一个系的小同乡)叮嘱过我:那里只有那家的好吃,第一家的不好吃。

      在北京念书中有两年,外边有人叫去帮忙,于是每个月里兜里会有少少几个零花钱。冬天里出门干活之前,时常会在bbs上敲几个字“今天出门,要板栗的说。”当时我们刚刚4年毕业又到了一个新组的学院里念书,从各系新来的同学中颇有几个好友。男男女女,见字纷纷回应,“报名”“我要”毫不客气。

      北京的冬天黑得早,当然,等我回到西直门早已经漆黑一片。西直门地铁出来那条破巷的路面有一块没一块,唯一的亮只有摊店的灯光,这样的总是让人踉踉跄跄、小心翼翼。那个钟点人并不多,但由于要的量大,有时难免得侯着。风嗖嗖地从巷子冲来往地铁口里灌着,我高频率地嗬着手,窝着身子使劲地跺脚。老板却很高兴地和我这个大主顾聊东聊西,全然不顾他的上帝站在灌风的巷子里度秒如年。买到栗子,放到背包的最里面裹着,飞快地跳上出站的375,只希望拿出来的时候依然还能是暖的。

      回到宿舍,往往豺狼们已经在我屋里聊天。留下老妹两包,再打个电话让女生们过来。众人打开牛皮纸袋,板栗的香味便纷纷冒出来,运气好的时候还能有淡淡的烟。朋友们随意地说上几句话,不知觉栗子壳便堆了我们龌龊的男生宿舍半桌子。然后各自板栗磕了一半,人们便不愿再吃,赶紧捂着口袋各自告别。

      板栗的事情想起来让我印象深刻,因为在北京寒冷的冬天里,少有热乎乎的吃食,能够让人稍了带回来与人分享。宿舍很小,两张可以坐的床再加四把椅子。这样的夜晚能让人觉得暖洋洋,似乎连灯光也都带了红彤的暖意。

      然后几年朋友们各有各的主见,聚的次数陆续便少了起来。接着春天来了,板栗没有了。北京通了13号地铁,从西直门到五道口只需要20分钟不到,但下一个冬天再没谁提到过板栗的事,只是往后一次老妹提起,说很久没有吃到那的板栗了,便顺路给她带了一包。再往后,西直门那里整顿,我便再也没有找着,也许也是因为我再也没有认真去找。再过后一年不知是误会还是无话可说,朋友们竟少有交道。天南地北地球的各个地方,msn上留着名字,很近,但也只是一个名字。会联系的还会联系,而失去的也就失去了。

      去年夏天的时候在北京,恰好也碰上一个回来,加上北京的一两头,还有人说忙不开不来了,最后带家属凑了大半桌聚了吃饭。谈着汽车、签证、工作、孩子还有房子的事情。告别的时候我们搭乘各样的交通工具,走不同的方向。简简单单地说了再见,谁都没有谈起过过去的事情。

      今天突然唤起了那些记忆:有一个冬天,刮风的天气,我在地铁口挂着小红灯笼的板栗摊子,跺着脚捂着手,等着里面那些热得烫手的板栗。

      关键词(Tags): #往事#板栗#北京
    • 家园 北京小吃2(爆肚)

      从秋栗香向鼓楼方向步行没多远来到什刹海边的一个石桥,桥南就是酒吧一条街,悬空挂着大红灯笼,西式的桌椅餐。我去时正当午时,没有几个人,听说入了夜还是挺热闹。从桥北沿着堤岸往上走,道路相对宽畅,只是中间有一段被一边的民房和湖岸挤成很窄的一条,东兴顺爆肚,一间很不起眼的小铺子就在这其间。拾级而上,我起先怀疑进错了地方,这是一户人家,正房明显供起居所用,只是在靠近什刹海一侧接了两间平房。园中一男子正在吸烟,见我进来只是淡淡的说了一句:“来了”。然后指了指其中的一间,“坐这边”. 屋子里大概挤了四张桌子,找了靠近窗子的一个坐下。

      只有一个小伙计,大概16,7岁,也是一副爱理不理的样子。点过一个肚仁,一个烧饼,一碗杂汤,一盘麻豆腐,当然少不了燕京啤酒,便和对面桌子的老兄聊起来。告诉我他刚打牛街的一家爆肚吃过来,来这里品品老店手艺。又说打算在山东秦城(希望没记错地名)开一家爆肚店云云。 爆肚什么味道,忘了,应了洪七公的一句话“牛嚼牡丹花”了,看着窗外的什刹海,岸边的杨柳树,我有点走神。进来时看见外面的墙上粉一个拆字,下次来时估计已经不会再见到了吧,或又是穿了洋装摇身变成酒吧一条街了。

      • 家园 爆了,呵呵

        惊喜:所有在本帖先送花者得【通宝】一枚

        恭喜:你意外获得【西西河通宝】一枚

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      • 家园 爆肚是啥米样子的?

        好像很好吃的样子,快半夜了,被流风兄的文字弄得肚子咕咕叫...

        • 家园 牛的胃切成细丝,爆炒一下吃

          一般家里作不了,火不够大,没法爆炒,达不到脆嫩的效果。胃的部位不同做出来的口感也不一样,所以点菜时要指定说吃哪儿

          这菜有股腥膻气,所以最好就着白酒吃,传统是喝二锅头,不过这酒...

          • 家园 回复

            非爆炒,是开水“焯”。没有油的,很健康,呵呵!

          • 家园 老大,你说的这可不是北京爆肚,北京的爆肚是羊肚

            和涮羊肉吃法差不多,在滚水里涮一下,蘸着芝麻酱等调料吃。不过因为肚的部位不同涮的时间不一样一般人很难掌握,现在很多店里面都是爆好了送上来。

      • 家园 东兴顺的爆肚巨好吃

        另外,他家的火烧(就是那个啥饼饼),也非常非常的好吃。好多人去他家是买火烧的,五毛钱一个(不知道涨价了没)。后来搞得来店里吃爆肚的人都吃不上火烧,遂规定只有在本店销费爆肚的才能搭配着买火烧。

        最惬意的就是整几个小二,来两盘爆肚,完了再来一个火烧。

        好像每天晚上只营业到八点吧。晚上下班过去的朋友得赶紧一些,不然不是人家关门打烊了就是要的“蘑菇头”没有了。

    • 家园 【原创】我还是很喜欢吃栗子的

      不过,北京的栗子也就那样

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