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主题:【原创】周末小聚 -NJ -- 盈盈

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家园 【原创】周末小聚 -NJ

我来美国前老公都是到处去朋友家打游击。。吃百家饭。

刚刚过来家里设备也还不是很齐全。。 但是为了表达对朋友们的谢意,顺便大家见见面什么的。。 就小小的弄了一顿晚餐。。

因为第二天老公就要去北卡出差三个星期,我也跟着去玩。。 所以算是清理冰箱式的请客了。。呵呵。。

准备中。。

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腌好的鸡肉。。

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切好的沙拉。。

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冻上一点啤酒。。

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这个是下酒菜。。。peanut masala, 有洋葱,芫荽,黄瓜,朝天椒,番茄全部切碎,吃的时候拌上烘烤好的花生,一点盐还有柠檬汁。。

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开始炒咖喱鸡。。

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煮上米饭。。今天吃的是孜然米饭和 capsicum rice..

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邻居去了农夫市场送了好多的蔬菜给我们。。干煸了。。做虎皮椒

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烤好的香辣鸡腿。。这个一出炉就吃完了。。

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家里厨具不够。。自己用 foil paper 做了一个小盒子,烤甜品面包布丁。。布丁来不及照片就吃完了。。所以没有照片。。

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开吃了。。

沙拉

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peanut masala

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牛油玉米。。有点蒸老了。

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虎皮椒西兰花

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烤鸡

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Capsicum rice

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咖喱鸡

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茄子酱 (Baigan Bharta)

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葫芦巴叶煮扁豆。。

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秀秀我们家的盐罐子和胡椒罐子。。惺惺相惜。。。

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元宝推荐:emilyGerm,
家园 抢到啦!沙发!花。

那个米饭是怎么做的,能介绍一下吗?

家园 有两种米饭哦。。那一种呢
家园 问题问的不认真,我要打pp

是那个capsicum rice,好像有不少蔬菜,象菜饭。

家园 喜欢那对惺惺相惜的盐罐子

菜挺好看的,可惜多半都太辣了。

送个宝!

恭喜:你意外获得【西西河通宝】一枚

谢谢:作者意外获得【西西河通宝】一枚

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家园 其实比较像炒饭。。

做法如下:

capsicum rice:

capsicum - 4个,黄色红色的都可以,如果喜欢颜色多样化可以哦两种各两个。

basmati rice 两杯。洗净,电饭锅里先做好(一定要这个,泰国米或者日本米之类的太糯,做不出那个感觉)

黑芝麻一茶匙(可以预先烤一下)

孜然一茶匙,芥末籽

绿豆瓣一把

洋葱一只切碎

番茄一只切碎

咖喱叶一把

辣椒粉一茶匙

步骤:

1.先把米饭做好,冷却备用。

2.锅子里下大约两汤匙的GHEE,下洋葱碎炒至变色,然后下番茄碎,炒至水分干了之后,加入绿豆瓣炒大约2-3分钟。

3.然后下孜然、芥菜籽和咖喱叶,再炒一分钟左右。

4.这个时候下辣椒粉和黄姜粉,稍微翻炒之后,倒入切丁的灯笼椒。

5.灯笼椒不要炒老了稍微脆的口感比较好,这个时候加入食盐,然后倒入米饭,翻炒均匀就可以了,过程中加入芝麻。

家园 咖喱鸡好大块,

能入味吗?

牛油玉米值得尝试一下,是该选老玉米吧,做法详细一点??

家园 讲讲

那个香辣烤鸡的做法。谢谢

家园 可惜我们只有看的份...

好好吃,可惜我们只有看的份...

盈盈姐你用装鸡的盒子装沙拉吗?虽然你可能已经洗得很干净,但好象还是有点儿悬哦...表打我,我爱护你的肠胃哦!

关键词(Tags): #好吃
家园 秀色可餐,不过啤酒少了
家园 【文摘】喜欢那对惺惺相惜的盐罐子
家园 晕倒。。你的眼睛可真尖。。。
家园 感觉盈盈姐就是一个美厨,你老公可真幸福
家园 那个香辣鸡腿怎么做的?

好馋啊。

家园 这个容易。。做法如下

鸡肉洗干净,用叉子稍微叉几下,比较入味,滴干水分然后放入一个大盆里,加入以下调味料:

辣椒粉一茶匙(泰国辣椒粉最好)没有的话,老干妈也可以,老抽一茶匙,黄糖两茶匙,食油两大匙,食盐两茶匙,如果喜欢的可以加一点耗油,不然BBQ酱也可以。

把大盆用一个大盘子盖上,然后用力摇几下,腌一个晚上,第二天早上又拿出来用力摇几下。

做之前先预热烤箱,375度,烤盆上抹上一点油,把鸡肉整齐的摆上,包上锡箔纸,入烤箱25分钟,然后打开锡箔纸,转 broil挡,把鸡肉反面,然后烤8分钟,拿出来,再反面,再烤八分钟。就可以了!

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