主题：【原创】風の 廚房（十三）——腊肠巧克力（图文） -- 过堂风
共:💬14 🌺30
加rum吃起来会有淡淡的酒味，叫香槟truffle估计是为了听起来高级一点（不然怎么卖你贵价钱？）我以前吃的时候还以为是里面加了香槟，后来买了书才知道是加的rum。书是这本
http://www.amazon.com/Maison-Chocolat-Transcendent-Legendary-Chocolatier/dp/0789322048/ref=dp_ob_image_bk
封面上的照片就是松露巧克力
- 相关回复 上下关系8
🙂【原创】風の 廚房（十三）——腊肠巧克力（图文） 14 过堂风 字1785 2014-05-26 21:43:13
🙂哈哈，这不就是chocolate truffle吗 2 meow 字187 2014-05-26 23:19:29
🙂哈哈，终于把会吃的引出来啦，这段时间忙什么呢。 过堂风 字359 2014-05-26 23:33:00
🙂叫truffle是因为外面裹了可可粉的样子象松露。
🙂有没有制作白巧克力球的资料 1 过堂风 字728 2014-05-29 21:24:29
🙂用专门的膜子做出来的。做得薄薄的，热巧克力浆浇到的地方就 4 meow 字416 2014-06-01 13:05:31
🙂有可能模具是气球. 4 meow 字77 2014-06-01 13:36:46
🙂好，回头我找找巧克力模具 过堂风 字146 2014-06-01 13:31:24