主题：【原创】風の 廚房（十三）——腊肠巧克力（图文） -- 过堂风
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建议把动物黄油（butter)换成动物鲜奶油（whipping cream）。黄油太腻一点。成品外面裹一层可可粉，那样放室温也不黏手。如果给成人吃的话，就直接在巧克力浆里加rum，就成了大名鼎鼎的香槟truffle了。
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🙂【原创】風の 廚房（十三）——腊肠巧克力（图文） 14 过堂风 字1785 2014-05-26 21:43:13
🙂哈哈，这不就是chocolate truffle吗
🙂哈哈，终于把会吃的引出来啦，这段时间忙什么呢。 过堂风 字359 2014-05-26 23:33:00
🙂叫truffle是因为外面裹了可可粉的样子象松露。 2 meow 字292 2014-05-26 23:50:22
🙂有没有制作白巧克力球的资料 1 过堂风 字728 2014-05-29 21:24:29
🙂用专门的膜子做出来的。做得薄薄的，热巧克力浆浇到的地方就 4 meow 字416 2014-06-01 13:05:31
🙂有可能模具是气球. 4 meow 字77 2014-06-01 13:36:46
🙂好，回头我找找巧克力模具 过堂风 字146 2014-06-01 13:31:24