主题：【原创】：炒包菜放点生姜 -- 老光
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收锅前用醋溜边呛一下就得。各地叫法不同，我们叫洋白菜，海南叫椰子菜，取其外形罢了。蒜泥茄子正宗的做法是用火烧而不是蒸的，现在饭店嫌麻烦都不做啦，反倒是农村老太太做的更正宗有味。
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🙂【原创】：炒包菜放点生姜 60 老光 字1319 2012-06-10 00:56:37
🙂看得我饿了啊 年轻的模样 字124 2012-08-10 01:46:43
🙂这不就是手撕包菜嘛，爆锅时加点花椒和干辣椒
🙂花椒爆锅很好，起到提味的效果，当然不可以少了猪油 木瓜琼琚 字0 2012-08-03 19:58:07
🙂这本来就是家常菜么？！只是因为人多喜欢家常味道…… 老光 字42 2012-06-12 20:11:31
🙂山东叫大头菜。新疆也叫莲花白。我喜欢说：卷心菜 1 衣笠山麓 字291 2012-06-12 00:57:24
🙂说得不错！这包菜（俺此地叫作包菜）如你所说…… 2 老光 字196 2012-06-12 02:29:58
🙂【讨论】老光叔的做法好是好，可不大适合海外的朋友。 2 陈比尔 字181 2012-06-12 19:59:04