主题：【原创】：炒包菜放点生姜 -- 老光
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“切忌过火头，加盖焖、加水煮就更不好了”。吃的就是它那个脆崩崩的劲头儿！若是过了火头，或是加盖一焖，或用水一煮，那味道便去了大半！这炒包菜想吃出味道来，就得加一点干辣子与生姜，下几粒花椒更就不错！
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🙂花椒爆锅很好，起到提味的效果，当然不可以少了猪油 木瓜琼琚 字0 2012-08-03 19:58:07
🙂这本来就是家常菜么？！只是因为人多喜欢家常味道…… 老光 字42 2012-06-12 20:11:31
🙂山东叫大头菜。新疆也叫莲花白。我喜欢说：卷心菜 1 衣笠山麓 字291 2012-06-12 00:57:24
🙂说得不错！这包菜（俺此地叫作包菜）如你所说……
🙂【讨论】老光叔的做法好是好，可不大适合海外的朋友。 2 陈比尔 字181 2012-06-12 19:59:04
🙂去华人店买铸铁锅，用电炉也能炒 非为 字0 2012-08-09 22:27:28
🙂能不能换个思路？把锅儿搁在炉子上，放肆地让它烧一伙…… 1 老光 字82 2012-06-12 20:09:54
🙂这个俺们四川叫莲花白，好听吧？ 2 沫水若水 字0 2012-06-11 15:33:50