燕人
注册：2005-10-26 12:46:38
正五品下:朝议大夫|宁远将军
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家园
我最早知道这种东西的时候，大陆的菜谱上还写作沙拉酱（北京）或者色拉油沙司（上海）。沙拉和色拉都是英文salad的音译。沙司即sauce。仅仅一种东西，却占用了好几个名字的资源，可见翻译用词的统一是应该的。不过这两种译名至少反映了此物用途：用来拌salad。而目下流行的蛋黄酱的名字 ...
在英国任何一个小镇上，你都可以看到挂着fish&chips招牌的小铺子。通常这种小铺门脸不大，里面只有一张柜台。如果走近门口，你会闻见一股油炸食物的香气，其中明显的是鱼的味道。这就是英国最流行的外卖食品takeaway炸鱼薯条。比起近些年来步步进取的外来快餐，如中餐，印度餐和麦当 ...
鸡蛋是好东西。我记得上学时读过一本营养方面的书，把鸡蛋作为自然界产生的营养最均衡的食物。这个说法从情理上也讲得过去。从一个封闭的硬壳内，长出一只活蹦乱跳的小鸡，营养不够岂不耽误人家的发育了吗？ 相比于其他动物性的食物，鸡蛋有一个明显的长处。鸡鸭鱼肉不易保鲜。可是只要温度不高 ...
虽然三个名字，只是一样东西。 Basil原产于亚洲的热带和亚热带地区，并传播到欧洲和非洲。从餐饮用途上看，亚洲地区的basil以泰国的最有名。这当然是因为泰国餐在欧美主流国家的地位。在英国，人们很容易把basil和意大利餐联系在一起。 在basil的名义下，有许多不同 ...
-windfall tax事件始末 这是标题党了。不过最近英国发生的事情，真的让人琢磨这个问题。 先从windfall tax说起。windfall原意为成熟的被风吹落的水果，引申为运气好，从天而降的好处或者不劳而获。1997年的英国工党政府提出了windfall l ...
铁手大人明鉴： 在下理解贵帮关于认证会员的有关规定，必然有不得已的苦衷。 只是一点疑问。针对某个申请，反对票或者弃权超过8票，即不或通过。如果赞成票数仅15票，这还行得通。如果赞成票超过一定数量，是否这反对还是有效？ 在下认为，每个申请人都难免有反对者。很多老河 ...
今个中秋节，家家赏月，户户团圆，坐吃月饼。可是在英国这个蛮子地方，这就不容易。 我太太把网上的月饼配方，做法和图片看了个够，口水嘀嗒得满键盘都是，还埋怨我不做给她吃。其实我们在国内的时候很少吃月饼。我太太还有一个恶习，喜欢把月饼掰开，看看里面的馅，再放回盒子里。去年国内有朋 ...
在下的拙文"北京烤鸭"，有幸受到诸位朋友的指点。特别是风北客兄的文章，让在下大开眼界，从此知道了一个云南宜良烤鸭。可见中国之大，文化之广博。在下有一位朋友是桂北柳州出身。他说柳州的烤鸭就好吃得很。的确，对很多南方的朋友来说，北京烤鸭未免失之油腻了。 不过风兄文中的种种说 ...
英国ITN报道，北京烤鸭是奥运村餐厅里高居榜首的菜式。负责运动员饮食服务的美国Aramark公司与中国合伙人，特意从北京全聚德请来厨师，来保证运动员吃到正宗的北京烤鸭。据一家澳大利亚报纸报道，澳大利亚的游泳金牌获得者Libby Trickett 一天三顿吃烤鸭，或许是成功 ...
西西河网友讨论唱歌时顺便提到的56个民族小朋友的真实身份，被法新社用来炒作为此次奥运会的第三个假： 'Ethnic minority' children at Olympics ceremony were fake: report [URL=]http://uk.news.y ...
刚看了顾剑教授的意大利游记，提到北部大城米兰。[URL=]http://www.ccthere.com/article/1727529[/URL]我两周之前也去过那里，就随便谈谈那里的几样特色食品。 与南部不同，米兰地区生产大米。因此除了意大利各地都有的面食pasta外，米兰最 ...
8名free tibet抗议分子在北京被逮捕。一名英国记者在现场也被逮捕，经短暂讯问后释放。 建议，把这8名外国人列为不受欢迎的外国人，驱逐出境，20年内不发给他们进入中国的签证。看他们还有机会来捣乱。 ...
冬菜者，顾名思义，与冬天有关。事实也是如此。这两种蔬菜制品都是在冬天加工的腌制蔬菜。 京冬菜的原料为大白菜和盐。如果加上蒜，成品就会另有个小名叫作荤冬菜。相对之无蒜的冬菜是素冬菜。据记载京冬菜的发源地是河北沧州地区。后来天津地区的酱菜园也开始生产。因天津位处交通要道兼之出口 ...
（一）由一件小事说起 2006年7月，英国华威大学warwick发生了一件令中国学生愤怒的事情。当时在华威访问的支先生详细地记录到： [QUOTE]华威大学校刊Warwick Boar刊登了一篇名为《在虚幻的烟幕之下，中国未有任何改变》（Behind the Smokes ...
英国有个牛剑论坛，其中有几位ID的言行，颇以"独立思考"自诩。这类人西西河也有。最有趣的一位用了乔治奥维尔这段语录作为他的签名档。他或许洋洋自得，自以为揭了中国政府的老底。实际上他不明白，自由即奴役这句话确是真理。 自由和奴役是两种相反的状态，然而这两者之间并不是如字面上那 ...