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junlia
注册：2013-08-27 21:01:13
从九品上:文林郎|陪戎校尉
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家园
我现炒现卖啊，自己未曾做过。但自家的李子吃不完，曾做成果酱。道理是一样的，主要利用水果自身的果胶凝结成固体酱。 原料是１.３公斤酸橙，２个柠檬的汁，２.６公斤白糖。 用两升水把酸橙和柠檬汁共煮２小时，或者煮到叉可轻易进入酸橙。捞出橙，水留下。将橙切开，除橙皮外所有果肉果核都返还原 ...
锅包肉 --- 请东北内旮瘩的指正 第一次去那家店打理头发，就碰上个东北女孩，热情大方漂亮，手艺也不错，从此成了她的老主顾。 闲聊的话题除了美发美容，还包括吃喝玩乐。 从她那知道了在韩国店能买到东北粉条，地三鲜就是土豆茄子辣椒，大拉皮是最好吃的凉拌菜...... ...
[URL=http://www.ccthere.com/article/3159451]上回书[/URL]说道,俺老人家不大鱼大肉久矣。当我在超市购物偶遇这块蹄髈时，猛然意识到，不大鱼大肉是不是太久了？这块蹄髈端得是好模样，白白净净的前腿，还带着白白净净的猪手，切得是干净利落。既 ...
大米也可以。 烧一锅开水，放凉。 饭蒸熟，要稍硬一些。 蒸熟的饭用凉开水洗两遍，至米粒间不粘，把水沥干，放至温度降到30摄氏度以下。 酒曲用少30摄氏度以下的凉开水化开与放凉的米饭和匀，在容器内压紧弄平中间开个洞，不需另外加水，用干净纱布盖上。 过一两天后会长白毛（ ...
按自己的喜好和可模仿性收集，比收藏帖看起来更容易、醒目，以后一家家慢慢搜来，不断更新。 西点 [url=/article/1001138]容易:【下午茶】三瑞芝士蛋糕[/url] [url=http://www.ccthere.com/article/2056867]盈盈:【 ...
就淡水鱼类总的来说，我喜欢吃无鳞鱼胜过有鳞鱼，无鳞鱼都是只有一个主心骨，没有令人害怕的小刺，而且肉质十分细腻。我喜欢的无鳞鱼中，又以鳝鱼、黄牯鱼、鲶鱼为甚。 其实，泥鳅也不错的。泥鳅甚至被称为“水中人参”，因为它富含蛋白质、脂肪、钙、磷及维生素等成分，且其肉质细嫩鲜美、味甘 ...
有一种鱼，我们把它叫黄牯鱼，我们家乡也叫它黄鳝，但它的学名是黄颡鱼，其他地方也叫它黄腊丁、[鱼央]丝。全国很多地方把我前个帖子中说的鳝鱼叫黄鳝，那么，我就在这里还是称它为黄牯鱼吧。 [IMGA]http://www.ibsfu.fudan.edu.cn/Database/H ...
鱼肴做法中最麻烦、最精致、最好吃的，我认为是鱼参（又叫鱼圆子）。我说的鱼圆子不是外面轻易能买到的那种，即那种在新加坡巴刹、NTUC等超市、小贩中心经常可以看到的。那种鱼圆子简直就是橡皮丸子，咬在嘴里弹性十足，劲小一点时咬不破，劲大一点，则上牙撞到下牙了。做菜时添加的调味料的味 ...
十年前在清华西门往颐和园的路上有个小小的宁夏馆子，我们偶然发现之后就经常去，我家领导吃羊汤，我吃搓面。羊汤里有一种面肺，色白如玉，口感滑软。我家领导特喜欢，连我这种对羊杂有障碍的人也不排斥。 世界特别小，后来发现老板娘的弟弟正在追求我隔壁实验室的师姐。沾师姐的光，每次羊汤里 ...
一般葡萄酒wine酒精含量１２度上下。还有苹果酒Cidre，梨酒Perry，不过现在都直接叫Pear Cidre。这些是普通水果酿制酒，可通称果酒。 果酒蒸馏后酒精含量大大增加，成为烈酒Spirit or liquer一种。葡萄酒来源的烈酒，最著名就是法国白兰地（Brandy是英 ...
我做的肉汤，无论男女，念念不忘，到我这来打牌唯一的要求就是给他们做肉汤。这帮人说起来啥都吃过，见了我做的肉汤风度全失，一次买了12个馒头两扇羊排做了一大锅，被10个人吃得干干净净 恩，不说没用的了 买羊排，让肉铺老板剁好，回家有个环节，拿水泡个20分钟，然后把油什么的 ...
一、在什么时候休息比较科学？ 这套《中国共产党历史》我跟一些朋友做了推荐，其中有一位朋友告诉我，已经读完了第一卷，打算歇一段时间再读第二卷。我立刻跳起来，对他说：“千万别这样做！” 为啥？很多人误认为在两个明显不同的阶段之间休息一下是最好的，这样有利消化前面的内容，消化充分了再往 ...
我本人曾在西方大学的国际政治专业和政治经济学专业读过书，也算做点研究，近代600年的国际关系史不敢说烂熟于胸，也是略知一二；英文版的《资本论》和Grundrisse也通读过几遍；我自己的研究课题，做过金融衍生品和影子银行。通过专业领域的学习，上升到哲学领域，中国的道家，佛家的唯识 ...
一、入门教材：人大版《经济科学译丛系列》 1、 曼昆《经济学原理》上下册，88元。梁小民教授翻译。曼昆为哈佛高才生，天才横 溢，属新古典凯恩斯主义学派，研究范围偏重宏观经济分析。该书为大学一年级学生而写，主要特点是行文简单、说理浅显、语言有趣。界面相当友好，引用大量的案例和报刊 ...
全球视野下中国革命的赓续与开启：人类自我解放的新篇章 ——中国革命史引论 近代以来，人类经历轰轰烈烈的各种革命，我们现在习以为常的生活，绝大多数是近代以来各国革命的成果。凡是谈及革命，史学家必称英国资产阶级革命、美国独立战争、法国大革命和俄国十月革命，顶多再加上普鲁士统一德国、日 ...