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主题:【原创】趣话烤红薯 -- 萨苏

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家园 红薯干的确好吃,可是好象比较刺激肠胃

北京有一段时兴此物,造成公共汽车里空气污浊。

家园 老不老,少不少,都是一个不变的自己

朝花夕拾是阳春白雪,比不了的,我们还是烤白薯吧。

家园 可要是换个想法,天天顿顿吃烤鸭。。。
家园 【贴图】为萨兄好文配图

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家园 哪有那么高级呀,要是馋猫的话,就该聊烤鱼了
家园 萨兄此话颇有禅趣:)

花之

家园 是啊,很喜欢吃啊

多香啊。。。。

我又不需要减肥。呵呵。

家园 应该是...

因为它。。。会放 P.

家园 简易蕃薯条的作法

前提是已经成熟,甜味相当浓的,未确定的住的时候可以略加糖

将山芋连皮下锅煮开,以不烂为宜

去皮,切成略宽于筷子(不超2个合并筷子的宽度)的条子,摊开在箩或者其他容器在太阳下暴晒。

干透后用塑料袋扎紧(6成干最佳,但不宜久存。)

起油锅,下薯条

起锅

接下来就慢慢嚼吧

要是考究的,还得沾些白糖啥的,想俺当年,可是刚煮熟切条在晒得都不放过的

家园 普通红薯,烤箱,350或者375F,5个小时(跟grace学的)

烤出来的红薯保证原味,连焦焦的皮都想吃下去。

家园 烤红薯最好是在山上

挖一坑,铺上松针,然后丢几个红薯,洗不洗无所谓。上面再铺松针,然后点火。记住要不停的加松针。起码要烧一个小时才能烤透。不过那味道可真香啊。。

家园 两毛钱?太贵了

我印象中是5分钱,82年.

家园 俺们这地瓜是另一种东西

也是长在地下面,也有藤蔓,不过皮是白的.一般生吃.小时看书上别人说烤地瓜如何香,以为是这玩意儿.结果外面烤成炭里面都没熟.

家园 那是凉薯吧

我们那也管这叫地瓜

家园 【原创】哈,你肯定没有我们这样吃过烤红薯

记得小时候零用钱真的很少(那时候的1毛钱可以买一根味道纯正的大雪糕了),可是校门口的烤红薯又真的很香很香,馋啊,怎么办呢?我们同学几个就商量好了在周末去周边的田里想想办法:)

嘿嘿,到了礼拜六,做完了作业,三五成群向周边的农地出发。那个时候我们小镇附近的农村还是有很多人家种红薯的。

顺了几个胜利品之后,开始在一个隐秘的地方挖坑,没办法,谁叫我们的红薯是顺来的呢,大小由己,反正看着这个坑能装下这么多红薯就差不多了,之后开始用原先就自带或附近收集的柴火生火,把坑烧热,将红薯扔进去,用树枝把红薯耙到中间的位置,上下左右都有柴火烤着,最理想的状态是每个红薯之间都能有柴火传递热量。红薯一般事先会在附近的池子里洗一下的,接下来就是等了。

男生这个时候自然是闲不住的,田间所有的动植物都是游戏的对象,或者就和女生一起跳皮筋,呵呵,你肯定想象不到我们班男生跳皮筋比女生还要好。

过了很长时间,至于究竟过了多久我也不记得了(呵呵,我是吃的那一个),反正觉得烧的时间够长了(香味叫人垂涎欲滴,烟味叫人不堪忍受),原先留守的伙伴招呼(他主要负责添柴,不让火熄灭),我们几个围拢来用树枝把红薯耙出来,偶有火星跳出来的时候还会伴有女生的惊叫声或是“小心、小心”的提醒关怀。那可是男生张显“男人魅力”的时候了,争先恐后要在女生面前表现一番,说不定还能因此博得几位MM的另眼相待。

呵呵,至于本次行动的主角嘛,不用猜也可以知道,那几个红薯没一个烤得好的,半生不熟不说,烧得过了的地方乌黑一片,焦了。不过几个小伙伴还是吃的津津有味。

另外要告诉你,这样的结果还算是好的,后来有几次我们正等着呢,附近的大人就过来了,大家一哄而散,个个比耗子还溜得快,此后也就兴致缺缺(主要也是因为自己烤得红薯味道实在不咋地),没再去地里搞破坏了。

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