主题：【原创】趣话烤红薯 -- 萨苏

在新兵营看到“烤红薯”的大名，有感而包。。。

--- 萨苏

烤红薯这东西可不仅是钱钟书说的闻着比吃着香。钱先生是南方人，南方人多耳聪目明，所以鼻子自然是敏感的，不幸南方好东西太多，舌头尝得多了不免“味”花缭乱。烤红薯的味道要吃到口中慢慢品味，钱先生虽是好好的慢性子，钱先生的舌头恐怕是急性子，不等那红薯的味道散发出来，就把它送到肚子里充饥去了，这就象用茅台酒当酒精消毒一样，让酒鬼要气死过去。

您看，南方人盛赞金华火腿的有之，清蒸鲈鱼者有之，但盛赞馒头好吃的绝无仅有，其实馒头如果慢慢咀嚼，把那种麦子的香味和甜味嚼出来，那也会很令人留恋。

当然，如此说法大有强词夺理之嫌，烤红薯的味道再好，毕竟还是红薯，金圣叹厉害，能把花生米变成火腿味道，也没办法将烤红薯变成烤鸭。这道理老萨原也是明白的。只因为小的时候没多少零用钱，而男孩子的肚皮永远是装不满，上到下午第三节课，便要有些想念 ?C 那想念的对象，就是人大附中门口红彤彤烤炉子里面胖乎乎的烤红薯。那红薯一层层整齐的码在炉子里，中间是红红的煤球炭火，红薯烤的将熟，便会裂开，烤红薯上面琥珀样的溢出半凝结的红油，偶尔落在红红的火炭上，吱的一声，便香气四溢。周围的孩子们便一起吧哒嘴巴，如同一群小鸡雏。烤红薯的是个老头儿，脑袋上一盘白毛巾已经看不出是白的，两手十分粗糙，总是收了你的钱，却慢条斯理的让你等着，因为红薯还没有烤透，不烤透了他绝不肯出锅，那等待的感受，甚至比吃烤红薯的感受还记得真切，等阿等阿等阿等阿等。。。

好像两毛钱可以买一个，一毛钱，也可以掰一块买给你的。

对烤红薯的垂涎，大体就象男同胞那种模模糊糊的潜意识 --- 小时候邻家的女孩子总是美的不可方物。

烤红薯不会美的不可方物，但今天想来嘴巴还是忍不住吧哒两下。

不过，红薯如何烤的好，兄弟则是干瞪眼。当年到老美那儿吃不着了，因为好这一口，弄个微波炉，就看了菜谱照着来，其结果是非常不幸的，好好的红薯成了很干的塑料样东西，类似马王堆的出土文物，咬之不动，切之不断。后来加以改进，先煮再烤，又做成软泥样的怪东西，总之它就是不象烤白薯。

于是只好放弃。

和老婆谈起，内子微微一笑，下班，带回四个圆头胖脑的红薯来，高压锅底上抹一点油，红薯不洗泥，贴在锅里，还撒上一点砂糖，扣上阀儿慢火烧来。萨在一旁写着程序，鼻子就闻到了熟悉的味道，肚子里忽然咕咕叫，那脑子自然不再肯干活。。。

红薯是小的，才能烤得这样香，和妻争抢分食，大呼小叫。结果太太抢到三个，萨只抢到一个。。。嘿嘿，总不好意思和她对爪子吧。

好香！

一边吃，一边困惑 ?C 咱们大中华的国粹，这小鬼子如何玩得比我还溜呢？

小鬼子不肯说，逼急了才讲，哎，日本人也吃烤红薯阿！

那你也吃炖肉，怎么不学炖肉，学烤红薯呢？

炖肉有妈妈做么，烤红薯，自己不学着作，爸爸也不给买么。

哦？？？正要接着问，看妻一个疏忽，抢过一个红薯来，两手颠倒着散热，不等她反击，撒腿就跑。。。

反正此后嘴馋，烤红薯就有的吃，觉得这个老婆娶得还是满值的。

到日本，有一天下班回来走过路口，忽然听到一阵激昂的乐声，抬头，看到一辆汽车摇摇摆摆开过来，日本这儿比较安静，这样的怪物不多，再欲看时，鼻子中忽然闻到一阵久违的香味。

哦，居然是烤红薯！

日本人就一个一个排起队来。

等排到我的时候，定睛细看，只见那车里居然有一个戴着白帽子的料理师，围裙雪白，笑容满面。红薯是预先刷洗干净，上面擦一层油放在电镀格子里烤好的，很香。一层锡箔，再用白色的棉纸包好塞在你手里。卖红薯的小姐脸上带着职业性的微笑，一个躬接着一个躬的迎候客人，礼貌周到而无可挑剔。

可是这很香的红薯，却难以调动我的食欲了。

总觉得少了点儿什么。

还觉得有一点儿异样的伤感。怎样的滋味呢？那种突然看到路边那风尘女子竟是你儿时邻家女孩儿的悲伤。

这红薯后来带回去给了太太。

也许烤红薯这东西，说到底是我们北方老百姓的玩意儿，让我们把红薯汁揩在外套上大口的吃，让我们带着泥土的味道急急的吃，让我们在西北风里热乎乎的抢着吃的。。。

说到底，烤红薯这东西，是我们老百姓的玩意儿。。。

[完]

• 烤红薯和嫁女儿