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主题:【原创】趣话烤红薯 -- 萨苏

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家园 【原创】趣话烤红薯

在新兵营看到“烤红薯”的大名,有感而包。。。

--- 萨苏

烤红薯这东西可不仅是钱钟书说的闻着比吃着香。钱先生是南方人,南方人多耳聪目明,所以鼻子自然是敏感的,不幸南方好东西太多,舌头尝得多了不免“味”花缭乱。烤红薯的味道要吃到口中慢慢品味,钱先生虽是好好的慢性子,钱先生的舌头恐怕是急性子,不等那红薯的味道散发出来,就把它送到肚子里充饥去了,这就象用茅台酒当酒精消毒一样,让酒鬼要气死过去。

您看,南方人盛赞金华火腿的有之,清蒸鲈鱼者有之,但盛赞馒头好吃的绝无仅有,其实馒头如果慢慢咀嚼,把那种麦子的香味和甜味嚼出来,那也会很令人留恋。

当然,如此说法大有强词夺理之嫌,烤红薯的味道再好,毕竟还是红薯,金圣叹厉害,能把花生米变成火腿味道,也没办法将烤红薯变成烤鸭。这道理老萨原也是明白的。只因为小的时候没多少零用钱,而男孩子的肚皮永远是装不满,上到下午第三节课,便要有些想念 ?C 那想念的对象,就是人大附中门口红彤彤烤炉子里面胖乎乎的烤红薯。那红薯一层层整齐的码在炉子里,中间是红红的煤球炭火,红薯烤的将熟,便会裂开,烤红薯上面琥珀样的溢出半凝结的红油,偶尔落在红红的火炭上,吱的一声,便香气四溢。周围的孩子们便一起吧哒嘴巴,如同一群小鸡雏。烤红薯的是个老头儿,脑袋上一盘白毛巾已经看不出是白的,两手十分粗糙,总是收了你的钱,却慢条斯理的让你等着,因为红薯还没有烤透,不烤透了他绝不肯出锅,那等待的感受,甚至比吃烤红薯的感受还记得真切,等阿等阿等阿等阿等。。。

好像两毛钱可以买一个,一毛钱,也可以掰一块买给你的。

对烤红薯的垂涎,大体就象男同胞那种模模糊糊的潜意识 --- 小时候邻家的女孩子总是美的不可方物。

烤红薯不会美的不可方物,但今天想来嘴巴还是忍不住吧哒两下。

不过,红薯如何烤的好,兄弟则是干瞪眼。当年到老美那儿吃不着了,因为好这一口,弄个微波炉,就看了菜谱照着来,其结果是非常不幸的,好好的红薯成了很干的塑料样东西,类似马王堆的出土文物,咬之不动,切之不断。后来加以改进,先煮再烤,又做成软泥样的怪东西,总之它就是不象烤白薯。

于是只好放弃。

和老婆谈起,内子微微一笑,下班,带回四个圆头胖脑的红薯来,高压锅底上抹一点油,红薯不洗泥,贴在锅里,还撒上一点砂糖,扣上阀儿慢火烧来。萨在一旁写着程序,鼻子就闻到了熟悉的味道,肚子里忽然咕咕叫,那脑子自然不再肯干活。。。

红薯是小的,才能烤得这样香,和妻争抢分食,大呼小叫。结果太太抢到三个,萨只抢到一个。。。嘿嘿,总不好意思和她对爪子吧。

好香!

一边吃,一边困惑 ?C 咱们大中华的国粹,这小鬼子如何玩得比我还溜呢?

小鬼子不肯说,逼急了才讲,哎,日本人也吃烤红薯阿!

那你也吃炖肉,怎么不学炖肉,学烤红薯呢?

炖肉有妈妈做么,烤红薯,自己不学着作,爸爸也不给买么。

哦???正要接着问,看妻一个疏忽,抢过一个红薯来,两手颠倒着散热,不等她反击,撒腿就跑。。。

反正此后嘴馋,烤红薯就有的吃,觉得这个老婆娶得还是满值的。

到日本,有一天下班回来走过路口,忽然听到一阵激昂的乐声,抬头,看到一辆汽车摇摇摆摆开过来,日本这儿比较安静,这样的怪物不多,再欲看时,鼻子中忽然闻到一阵久违的香味。

哦,居然是烤红薯!

日本人就一个一个排起队来。

等排到我的时候,定睛细看,只见那车里居然有一个戴着白帽子的料理师,围裙雪白,笑容满面。红薯是预先刷洗干净,上面擦一层油放在电镀格子里烤好的,很香。一层锡箔,再用白色的棉纸包好塞在你手里。卖红薯的小姐脸上带着职业性的微笑,一个躬接着一个躬的迎候客人,礼貌周到而无可挑剔。

可是这很香的红薯,却难以调动我的食欲了。

总觉得少了点儿什么。

还觉得有一点儿异样的伤感。怎样的滋味呢?那种突然看到路边那风尘女子竟是你儿时邻家女孩儿的悲伤。

这红薯后来带回去给了太太。

也许烤红薯这东西,说到底是我们北方老百姓的玩意儿,让我们把红薯汁揩在外套上大口的吃,让我们带着泥土的味道急急的吃,让我们在西北风里热乎乎的抢着吃的。。。

说到底,烤红薯这东西,是我们老百姓的玩意儿。。。

[完]

关键词(Tags): #烤红薯(嘉英)元宝推荐:懒厨,

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