主题：【原创】： 熏 腊 肉 -- 老光

正常老病死的俺才不吃呢

勉强可以填充肚子

因为旅游区怕挨宰不敢买

回来路上还在纠结，毕竟跟湘西都属一个山系，如果是真货肯定。。。

吃，还是不吃，真是一个问题

湘西与四川毗邻，很多风俗习惯，自然也包括这饮食在其中，差别不大，或可说是基本一样。

小时候老家烧的火塘，除了腊肉，还有香肠，血豆腐，猪肝，猪心，盐豆腐。。。

腊味是十足的，美中不足就是时间越长越硬帮，吃起来不容易，先架在脚架上烧，要烧得黑漆漆起火，呲呲冒油才算，然后放热水里泡个几分钟，拿刀刮去外面黑漆漆的东西，只见猪皮黄澄澄实在是诱人啊，若是将就，也可以吃得，不过就是硬些。要是有时间，炖到筷子捅得穿，那味道才算是极好的。

切片码在碗里，蒸饭时摆在饭上，饭熟了都有腊味。还有种流行的做法是搞火锅吃，搞点菜油在蜡蜡的铁锅里，一碗酸辣子（剁椒）倒下去，再下腊肉片，蒜苗，炒出油来放水，个人爱好，血豆腐，香肠，老豆腐，豆腐圆子，白菜菠菜，随便吃。

这是家养的年猪，年前一直吃到来年六七月间，另外还吃过腊野猪，更好。

应老妈要求，老爹在自家楼顶搭了间一米五间房的“偏厦”，“秋”腊肉专用，这个“秋”就说的只见火星不见火苗，靠烟去熏。

肉腌好捞出来，剩下的水，接着拿一条条的豆腐进去腌（做豆腐，上面那块压板是刻着凹槽的，像棋盘，十来公分见方，豆腐做出来面上就有道道，论条卖，两个格子，算一条，一个格子就是半条，不过秤），腌好一起熏，这是盐豆腐。

豆腐沥干水，过铁筛子磨细，拌肥肉丁，盐，血，团成球，拿菜叶子包起来，熏出来就是血豆腐。

瑞典鲱鱼罐头 Surstrmming

外链出处

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有一个是国家大幸，连着出两个或者在台上一直不死就是国家灾难了。

结果肉体心灵都受到损害了，这样肯定是不对滴

所以如果1）能做到吃了就吃了，就随便吃2）吃了就后悔，那干脆就不吃了。

朱元璋的地位也应该比赵匡胤高一点