主题：【原创】家常羊肉抓饭 -- 大地窝铺

我吃过几回，感觉不如国强手抓。

还有霍兰山大雁炖蘑菇。

不过还能吃~~~~

1 忘了放胡萝卜丝

2 盐放少了

3 水多了。。。。 软饭

倒是猪肉，一股臊味。

买了一个台湾产的中华铁锅，没有盖，盖上锅盖盖不严实。。。

用铁锅做过一次，时间很长，效果不好，生熟不均，就一直沿用电饭煲了

按步骤做出来的饭是没有什么调味的。按越南同学（他们从没吃过羊...）的说法，吃起来跟炒羊肉+白饭没什么区别，饭只是染了个色，没味道，也没什么香气。

倒是炒羊肉很受欢迎，说盐够。

就是肋排更好，肥些，烧的时候不是铺在表面而是和米拌匀，羊排烧时略加点盐，水多些自然烧成汤，煮饭基本不添水而用前面的汤，米吸收了羊油和汤后，肯定和炒饭的味道不同。假如不介意孜然粒的话，代替孜然粉味道更重，萝卜用大块的红、白萝卜，喜欢烂的话开始就加，否则跳的时候（变保温档）再拌进去重新烧。最终水量似乎和烧饭差不多，起码是饭比较干的时的量。

花谢回复～

像萝卜我就是开始就加小电饭煲里，根本烂不了..不过煮汤这方法好像不错，我下次要记得用肋排，上次随便买了最便宜的一种，估计有区别。

我觉得也有肉太少而饭太多的缘故。要调整一下。

是不行，我用的一般够4-5个人的，其实换厚底的锅也可以，当然不沾锅除非质量很好的，否则还是不用为好，火考虑小点，另外经得起铲底，总会沾的，这样的我也做过，不过菜饭更多些，羊肉的油多，反而更容易些。电饭煲好处是不沾底。

电饭煲也沾

越南人说锅大小跟味道好不好绝对没关系,我回一句"你羊肉昨天才吃过好意思说!"

越南人好伺候,盐往死里放就行了.

现在我坐抓饭，会把羊肉多煮一会儿，肉软一些。电饭煲煮白米饭加葡萄干，水比平常少放一点。

羊肉胡萝卜丝炒/煮好，锅里还有点汤，但汤不能多。电饭煲红灯跳黄灯后，加入炒/煮好的羊肉，再焖一会儿，拌匀，再焖一会儿，就好了。

那个味道够冲的啊。