主题：【原创】从酒到茶 -- 大懒虫1号

晚上把酒具和一些酒送人了。顺带帮被送者做了一番葡萄酒品尝方面的入门级知识普及工作，忽然发现，在这方面我这半瓶子醋俨然一行家派头。可惜了，本来我打算做这方面的专业人士的，而且貌似很有天赋。以后就当作偶尔客串吧。今年以来，发觉对酒已经达到了可有可无的境界，需要喝的场合就喝，不需要喝的场合比如独自的时候，从不喝。

也许这跟茶有关系。也是去年底才开始喝茶的。这一年来喝得也不算多。但奇怪的是，连不知情的群众都开始送我茶叶了，托咱这个茶叶国的福，好茶真多。由于喝不完，我也赶紧转送别人。目前看来，比较喜欢喝福建的茶，以武夷岩茶为最，这个最欢迎被送。也喝点红茶白茶的。绿茶虽然群众给的都是顶级的最嫩的芽茶，但是我的确不怎么爱喝，很奇怪。至于有群众从云南带来的普洱茶，从当年被炒热的时候起到现在我始终不感冒，一直不喜欢那种渥堆的味道，跟个人记忆体系中的稻草腐烂的味道是一家子。归纳了一下，敢情我口感还是中庸的，不喜欢生的，也不喜欢熟的，就喜欢半生不熟的。

关于酒与茶的喜好，我受以前的领导的影响不可谓不深刻。她是这两方面的高手，我到现在也没搞清她究竟喜欢哪个更多一点，反正她几乎每天都沉浸在这两大饮料之中，而且都是极品，唉，可见有多腐败。跟她在一起的时候，一开始就从很专业的角度认识酒品尝酒理解酒，一度我以为自己是天然就爱酒的。离开她以后，我逐渐发现自己其实并不是曾经以为的那么爱酒，至于茶，在离开她之后在一个偶然的机会中才从专业的角度去接触的，全面接触了之后，我发现最喜欢的武夷岩茶的味道是跟她密切相关的，因为很早以来，即使是在外面吃饭之前喝茶都是喝她自带的茶，她包里随便一拿就是武夷岩茶，据说是产量很少的那些，特供的，是专门有嗜茶者从武夷山里弄来的，彼时我是不以为然的，喝起来都一样嘛，彼时，茶是可有可无的，甚至感觉还不如白开水。现在才发现，其实那些茶的味道已经潜移默化地占据了我的茶感参照系，甚至取代了家乡从小就习惯了的也是唯一的绿茶，按理说，小时候的习惯是第一位的。

从酒到茶，是一种微妙的转变，以后，还会变的。

我感觉也是有这么个东西

因为原来常在广东出差，时间长了我就喜欢喝和功夫茶类似的茶了～～当然最好是凤凰单枞，可惜啊～这边太少～～

就是这样做的人一般是四舍五入奔四鸟，表骂我，包括我自己，我所认识的开始对酒敬而远之的朋友都是如此，一是有喝不动的感觉啦，二是人生感悟对茶的理解更近了一层，不知虫虫也悟到了闲来无事茶当酒的境界吗？

本来就奔四了嘛。。。可俺接触的沉浸在葡萄酒里的群众却是四十岁以上的啊。。

这个话题其实说起来很长的。。。。

主要是工作环境有变化，现在更需要保持清醒，茶比酒更能让人清醒。。此外，还有一点就是经济基础决定的，毕竟酒还是太贵了，最近一年来我的生活水准已经下降了很多，车马酒这些耗钱如流水的项目都不玩儿了。。。。所以，今儿个甚至连酒具都舍得送人了。茶呢，相对来说，获得容易多了，毕竟生活在茶的王国嘛~：））

偶这儿倒有一款2008年的春茶，是大红袍的分支，茶庄老板亲回武夷焙制的，自己起名雀舌（可不是杭州的那种名茶）。此茶不管是头泡还是七八泡，茶色始终如一，我的感觉是入口即有回甘，味道中正平和绵长，全然不象其他大红袍、水仙等武夷岩茶。河里的杨子到青岛时请他尝过，评价曰:“从来没喝过这么有层次感的岩茶”。请新加坡来的老茶客品鉴，赞不绝口，称其味道少见、岩韵可嘉。虫mm前几日履青，只顾向mm推销酒菜，竟然不知mm也是品茶之人，罪过罪过！

武夷岩茶不象台湾乌龙加工工艺流程化、口味稳定，每年新茶品质均有差别，上周末刚刚尝过09雀舌春茶，焙火味尚未褪尽，压过香甜感觉，远不如08款，难不成08款已成孤品？可惜偶不珍惜，所购不少，所存不多矣！在此也和杨子同志吱一声，因为09年的味道远不如08年，08年雀舌仅剩此一筒，本来为你准备的，让偶咪下鸟！咔咔！

你的描述啊，看得我口水都留出来了。

武夷岩茶，喝的时候，能感觉到岩石的清香，嗯，还有山花儿的清香。没去过武夷山，估计会有机会跟那些茶客一起去看现场采茶做茶的。。

大红袍，我还有一点，是别人送的，感觉还可以，但不是那么好，根据你的描述，那你那08款的，应该没得比。

前两年热炒普洱，很多地方厂家快速上马但技术力量及工艺水平根本不行，做出来的茶渥堆霉味很重，造成很不好的影响。

感觉喝普洱茶还是要找大厂的代表产品，熟茶里大益7572不错，但最好也是能放一两年的，当年的新茶多少都有些冲。还有些厂家就要自己细品了，龙园号较新但工艺水平不错，做出来的茶也很有特色。

好的普洱熟茶色泽鲜明亮丽宛如葡萄酒般透彻，品其味或有些樟香或枣香。

而较差的则呈现出深的类似酱油色，一闻就有些发霉的味道，这样的茶就要注意了。

反正现在国内做消费者，几乎事必亲躬，不然就要上套儿。像绿茶观音等以次充好的也比比皆是，都要自己观其色品其味儿了。好在这两年生意清淡，茶城老板都招呼免费品尝，多去几趟慢慢就有经验了，各地的特色好茶还是不错啊，实践中DIY还是很有意思的。