主题：【原创】南瓜饭/XO酱米粉/凉拌苤蓝/冰糖糯米红豆粥 -- GraceUSA

那个粥，我们家叫八宝粥。

冰箱里潮容易烂，通风处放，里面容易糠。

苤蓝我总觉得跟萝卜很像。所以，煎炒烹炸，所有可以做萝卜的做法，都可以适用。我家小朋友喜欢的，是加耗油清炒。凉拌的，觉得没有味道，不喜欢。

难得见到有人喜欢吃这个，赶紧来捧捧场。

我们老家一带，叫做叫做芥蓝。当地最常见的吃法，是用开水绰（找不到啊，倒不是我故意的写别字）过，然后趁热焖起来，稍微一点盐，密封装坛。三天就可以开坛，启封之后，酸辣可口，是解腻的不可多得的首选。只是有一点，风味极似芥末，有通风醒目之功效。这个其实算是岳家的习俗了。

焯

觉得苤蓝和萝卜质地还是有点不同，也没有萝卜的辛辣气。

我本来不认识这个菜，后来在“私房”看到师爷拿这个做凉拌菜，就学了来；清炒大概也不错，加了蚝油，颜色就不再那么清爽了吧~~~

不明白，只加了一点点盐，三天启封后就酸辣？这是什么作用啊？

一次也吃不完哈。。。

切薄片或切丝，然后和肉丝炒，假如就一个菜，男同胞一顿就能消灭，女同胞大概也就两顿吧。完全清炒用点干辣椒也可以。

像是洗过了光溜溜的

话说这个和Celeriac吃法不一样哈？

我小时候，天天吃的就是这个东西。主要用途是做咸菜，或者清炒，间或蒸熟了，粘粘糯糯的，也很好吃。

当年凉拌吃得很少，原因不知道。

至于酸辣口味，酸应该是有些发酵，算是做泡菜的做法，辣大概是内部的物质降解出来的新口味吧。据说只有冬天的苤蓝做出来的才够辣。不过这道菜，很讲究火候，我试了若干次，不是煮过了火，就是还不够，怎么也做不出岳母的水平来。

好看有好吃

德国叫kohlrabi看着和图上一样，开始还不习惯吃，习惯了发现炖汤很好喝，很清爽。炒肉丝也不错。现在又多学了一样凉拌，哈哈。

特别喜欢加一点点的红辣椒，又好看，又好吃。

只可惜小朋友不捧场啊。

所以做不得，也吃不得。

每次看到都猜它可能带很重的土腥气。呵呵。

葛姐姐实在应该和姐夫一起出去逛逛，度度假，或者把姐夫揪到西西河来看看文章。。。