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主题:【原创】南瓜饭/XO酱米粉/凉拌苤蓝/冰糖糯米红豆粥 -- GraceUSA

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家园 看到有人吃苤蓝

苤蓝我总觉得跟萝卜很像。所以,煎炒烹炸,所有可以做萝卜的做法,都可以适用。我家小朋友喜欢的,是加耗油清炒。凉拌的,觉得没有味道,不喜欢。

难得见到有人喜欢吃这个,赶紧来捧捧场。

我们老家一带,叫做叫做芥蓝。当地最常见的吃法,是用开水绰(找不到啊,倒不是我故意的写别字)过,然后趁热焖起来,稍微一点盐,密封装坛。三天就可以开坛,启封之后,酸辣可口,是解腻的不可多得的首选。只是有一点,风味极似芥末,有通风醒目之功效。这个其实算是岳家的习俗了。

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