主题：【原创】食野之苹 之 荠菜三吃 -- 爱菊轩

傍晚回家检视小花园里刚冒头的花草，很意外地在附近草坪上发现了几丛肥大的荠菜。

身在异乡不过几年，对节气时令已经很陌生了，也就错过了许多应节应季的食物。但我绝不会认错的，这的确是荠菜。小的时候，早春，妈妈会提着篮子拿着小平铲带我去郊区的麦田里踏青挖荠菜。远在城市疯狂扩张之前，我们有很多和泥土、庄稼、野菜亲密接触的机会。

妈妈和姑姑是小学同学，挖荠菜是她从姑姑那里学来的技艺。妈妈从小生活在城市，姑姑那时候刚从乡下回来；姑姑是身高腿长活泼的大个子，妈妈是娇小玲珑文静的小不点儿，但这一切差异都不妨碍她们成为好朋友。妈妈说姑姑挖起荠菜来又快又好，她总能找到最大最肥美的荠菜！而妈妈说自己总是努力睁大了眼睛东找西找却往往什么都找不到。

我很高兴在这一点上，我象姑姑。

荠菜已经开满了白色的小花，但我还是很愉快地采了一些回家。

摘一把嫩叶子洗干净，切碎，做成带着微苦微涩清香的荠菜豆腐羹。

拌少量肉馅儿和豆腐，包一些大馄饨。清汤里面只放几滴生抽和些许小葱，单是荠菜的味道就鲜极了。

想起在南方的时候，三月三，荠菜煮蛋，穷学生也买得起两三个。暖暖地捧在手里，剥开蛋壳，蛋白也染上了淡淡的绿和淡淡的香。三月三还没到，但我等不及了。这个就用了开花的荠菜全株，加一点点盐一点点糖，或者干脆什么都不加。

荠菜这样的好东西，当然要拿出来和大家一起分享了。