主题：大热天的，吹嘘一下俺怎么挑西瓜。 -- 上课犯睏
家园 大热天的，吹嘘一下俺怎么挑西瓜。 原先下乡时，虽然西瓜地看瓜的也是哥儿们，但是也还是有规矩的：挑中了的吃完了才许摘下一个。
关系重大，挑个不熟的就惨了。挑西瓜是看到顺眼的，用脚轻轻踢一下。原理很简单：瓜熟蒂落。
现在，不是在瓜园了。挑瓜的办法也得与时俱进：右手，（左撇子自然是左手）,托住瓜底悬空,左手在瓜顶部轻轻敲几下。右手若是感到颤动，则是熟了。声音若是清脆，则是瓜皮儿很薄。满足两项指标的，必是红沙瓤的薄皮好西瓜。
原理很简单：上面的敲击算是发射声波，下面的手算是接收器。振动波通过的介质密度不同，收到的震感自然不同。瓜儿熟了，水分多且松软，自然有了颤动感觉。生瓜质地密实，无法产生颤动感觉。要注意，瓜的表面必须无挤压伤痕。否则，会有挤溃“假熟”的结果。
若是声音不脆，一般是厚皮瓜。虽然熟了，厚厚的瓜皮是不受欢迎的。
俺用这个办法挑西瓜，十拿九稳。在考司考挑瓜时，经常来个“两选一”。落选的西瓜，一般立刻被跟在身后的老美们乐呵呵地立刻检走。
大热天，带个好西瓜登门拜访亲朋好友，也是一件乐事。
常见有人一指禅挑西瓜，至今没有悟出道理。也就没敢用。
家园 原来在国内，还有点挑西瓜的经验 来日本后，西瓜都是买切开的（整个的不仅贵，而且冰箱也太小，放不下）
人家根本不用俺们如此费劲，产地和糖度都直接写在那里，品相看起来都一样，没有挑的必要了。
现在深刻体会到了，越是发达国家，基本生活技能的实战水平就越差。
家园 我夏天总是 在村口的FRESH MARKET买西瓜, 瓜新鲜,而且可以让卖瓜的弟弟给挑好,然后给送到我车上.
一个人抱那西瓜都够费劲儿的了,别说挑了.
家园 今天出去试了一下 卖回一超甜的瓜，花谢
家园 爱好沙瓤的国内朋友看这里 土生家乡盛产西瓜.土生的哥哥是挑瓜高手,现在早已过了用手的阶段,一般只看一眼,就能判断"生,熟,沙,脆".
土生要差不少,但看而判断生,熟也是小菜.其实前面河友也提到瓜皮泛亮绍"黄", 瓜蒂内凹等招术.如有花纹, 还可看颜色和曲度.其中"绍黄"一词是当地挑瓜术语,自己多留心,就会掌握.另外,若瓜蒂还在,要选新鲜的.
但土生现在凭看还无法掌握西瓜的"沙"度.现有一个用手的方法,大家可以一试:
将西瓜用双手抱起,置于耳边.双手挤压西瓜,若听到"唰"的声响,说明西瓜已经"起沙".另外根据西瓜的大小,用力程度,"唰"的响度可定"起沙"的程度,这只有亲身实践后才知道.大家不妨一试.
家园 我喜欢生的。 这是真的。我喜欢吃粉牙生脆略带微酸的生西瓜。我觉得这样的西瓜才好吃。所以我挑西瓜，和大家不同，我专门捡生的啃。
每次去买西瓜都会和农民伯伯说，给我来个生的。人家回话说，唉，你放心，我这里绝对没有生西瓜。我说我就爱吃生的，你这里没有我去别家瞧瞧。农民伯伯傻眼，略带歧视的眼光看着我，然后挑瓜说话。
这一切看来都是荒谬的，自己走在路上都会笑出声。而抱个生西瓜回家，害的爸妈和我一起吃。
家园 挑西瓜很难的，俺一直不能掌握， 而且，在不同的地区，又有不同的挑法——难难难
家园 一直不会挑瓜，这次看完大家介绍的经验后觉得很有收获，有机会试试。 但是日本西瓜太贵，而且一般卖的西瓜都是已经挑选的了，只好留着这些方法回国后再实践吧。
家园 也说西瓜。 西瓜是我最喜欢的水果之一。不过，自打住在加州以后，吃西瓜的量，就逐年递减下来，因为这里少有酷暑，再就是人变老胃也随之老（表现在胃的伸缩性变差，无法盛装大量的水分）。
以前，我特别能吃西瓜，夏天的时候，可以以瓜代餐。半个瓜是午饭，另半个是晚餐。上海的西瓜，秀气。10斤就算大瓜。通常，5、6 斤的样子。把瓜一切二后，捧着半个瓜用调羹挖着吃。冰冰凉凉的，消暑去火。
任何东西，到了美国，都傻大傻大。西瓜也不例外。当年，我第一次跟着一个“老生”（先于我到达美国的同校男生）去超市买菜，看到西瓜，很想买，但又无所适从，太大了！费了半天劲才找到一个相对来说小一些的，“老生”用奇怪眼光看我：付一样的钱，为什么挑小的？我无言以对。只是觉得买太大的瓜，吃不完，扔掉也费力气的。
小葛是六月生。中国人做月子讲究进补，熬些鸡汤鱼汤之类的。可我，喝不下这些汤，唯一想吃的就是西瓜！我怀疑我的乳汁有50%是西瓜汁！好在小葛吃了这样的母乳倒还健康结实，她十一个月就会走路了。
小时候看爸爸买瓜，敲敲听听，很老道的样子。虽然不时也有买回生瓜的时候。国内的瓜，小，拿在手上，举到耳边，敲、听，很自然，不费力。某人，也想在我和小葛面前表现他知瓜懂瓜，可美国的瓜，大，他做那套拿、举、敲、听的动作就显会得有些笨拙好笑。他未必懂得哪种声音是熟瓜哪种声音是生瓜（我猜），之所以假模假式地敲敲听听，是觉得他有责任要把那个“温馨的画面”传承下去。什么样的画面呢？ 一家之主看瓜挑瓜，妻儿老小仰慕地看他！
每次，切开瓜，他都会很自豪地说： 看看，我很会挑瓜吧！
其实，在美国买瓜，不必东挑西捡，好像，都是好的。
家园 现学现用，按老兄弟的偏方挑了个瓜 明天杀开来看看。
