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主题:大热天的,吹嘘一下俺怎么挑西瓜。 -- 上课犯睏

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  • 家园 大热天的,吹嘘一下俺怎么挑西瓜。

    原先下乡时,虽然西瓜地看瓜的也是哥儿们,但是也还是有规矩的:挑中了的吃完了才许摘下一个。

    关系重大,挑个不熟的就惨了。挑西瓜是看到顺眼的,用脚轻轻踢一下。原理很简单:瓜熟蒂落。

    现在,不是在瓜园了。挑瓜的办法也得与时俱进:右手,(左撇子自然是左手),托住瓜底悬空,左手在瓜顶部轻轻敲几下。右手若是感到颤动,则是熟了。声音若是清脆,则是瓜皮儿很薄。满足两项指标的,必是红沙瓤的薄皮好西瓜。

    原理很简单:上面的敲击算是发射声波,下面的手算是接收器。振动波通过的介质密度不同,收到的震感自然不同。瓜儿熟了,水分多且松软,自然有了颤动感觉。生瓜质地密实,无法产生颤动感觉。要注意,瓜的表面必须无挤压伤痕。否则,会有挤溃“假熟”的结果。

    若是声音不脆,一般是厚皮瓜。虽然熟了,厚厚的瓜皮是不受欢迎的。

    俺用这个办法挑西瓜,十拿九稳。在考司考挑瓜时,经常来个“两选一”。落选的西瓜,一般立刻被跟在身后的老美们乐呵呵地立刻检走。

    大热天,带个好西瓜登门拜访亲朋好友,也是一件乐事。

    常见有人一指禅挑西瓜,至今没有悟出道理。也就没敢用。

    • 家园 原来在国内,还有点挑西瓜的经验

      来日本后,西瓜都是买切开的(整个的不仅贵,而且冰箱也太小,放不下)

      人家根本不用俺们如此费劲,产地和糖度都直接写在那里,品相看起来都一样,没有挑的必要了。

      现在深刻体会到了,越是发达国家,基本生活技能的实战水平就越差。

    • 家园 我夏天总是

      在村口的FRESH MARKET买西瓜, 瓜新鲜,而且可以让卖瓜的弟弟给挑好,然后给送到我车上.

      一个人抱那西瓜都够费劲儿的了,别说挑了.

    • 家园 今天出去试了一下

      卖回一超甜的瓜,花谢

    • 家园 爱好沙瓤的国内朋友看这里

      土生家乡盛产西瓜.土生的哥哥是挑瓜高手,现在早已过了用手的阶段,一般只看一眼,就能判断"生,熟,沙,脆".

      土生要差不少,但看而判断生,熟也是小菜.其实前面河友也提到瓜皮泛亮绍"黄", 瓜蒂内凹等招术.如有花纹, 还可看颜色和曲度.其中"绍黄"一词是当地挑瓜术语,自己多留心,就会掌握.另外,若瓜蒂还在,要选新鲜的.

      但土生现在凭看还无法掌握西瓜的"沙"度.现有一个用手的方法,大家可以一试:

      将西瓜用双手抱起,置于耳边.双手挤压西瓜,若听到"唰"的声响,说明西瓜已经"起沙".另外根据西瓜的大小,用力程度,"唰"的响度可定"起沙"的程度,这只有亲身实践后才知道.大家不妨一试.

    • 家园 我喜欢生的。

      这是真的。我喜欢吃粉牙生脆略带微酸的生西瓜。我觉得这样的西瓜才好吃。所以我挑西瓜,和大家不同,我专门捡生的啃。

      每次去买西瓜都会和农民伯伯说,给我来个生的。人家回话说,唉,你放心,我这里绝对没有生西瓜。我说我就爱吃生的,你这里没有我去别家瞧瞧。农民伯伯傻眼,略带歧视的眼光看着我,然后挑瓜说话。

      这一切看来都是荒谬的,自己走在路上都会笑出声。而抱个生西瓜回家,害的爸妈和我一起吃。

    • 家园 挑西瓜很难的,俺一直不能掌握,

      而且,在不同的地区,又有不同的挑法——难难难

    • 家园 一直不会挑瓜,这次看完大家介绍的经验后觉得很有收获,有机会试试。

      但是日本西瓜太贵,而且一般卖的西瓜都是已经挑选的了,只好留着这些方法回国后再实践吧。

    • 家园 也说西瓜。

      西瓜是我最喜欢的水果之一。不过,自打住在加州以后,吃西瓜的量,就逐年递减下来,因为这里少有酷暑,再就是人变老胃也随之老(表现在胃的伸缩性变差,无法盛装大量的水分)。

      以前,我特别能吃西瓜,夏天的时候,可以以瓜代餐。半个瓜是午饭,另半个是晚餐。上海的西瓜,秀气。10斤就算大瓜。通常,5、6 斤的样子。把瓜一切二后,捧着半个瓜用调羹挖着吃。冰冰凉凉的,消暑去火。

      任何东西,到了美国,都傻大傻大。西瓜也不例外。当年,我第一次跟着一个“老生”(先于我到达美国的同校男生)去超市买菜,看到西瓜,很想买,但又无所适从,太大了!费了半天劲才找到一个相对来说小一些的,“老生”用奇怪眼光看我:付一样的钱,为什么挑小的?我无言以对。只是觉得买太大的瓜,吃不完,扔掉也费力气的。

      小葛是六月生。中国人做月子讲究进补,熬些鸡汤鱼汤之类的。可我,喝不下这些汤,唯一想吃的就是西瓜!我怀疑我的乳汁有50%是西瓜汁!好在小葛吃了这样的母乳倒还健康结实,她十一个月就会走路了。

      小时候看爸爸买瓜,敲敲听听,很老道的样子。虽然不时也有买回生瓜的时候。国内的瓜,小,拿在手上,举到耳边,敲、听,很自然,不费力。某人,也想在我和小葛面前表现他知瓜懂瓜,可美国的瓜,大,他做那套拿、举、敲、听的动作就显会得有些笨拙好笑。他未必懂得哪种声音是熟瓜哪种声音是生瓜(我猜),之所以假模假式地敲敲听听,是觉得他有责任要把那个“温馨的画面”传承下去。什么样的画面呢? 一家之主看瓜挑瓜,妻儿老小仰慕地看他!

      每次,切开瓜,他都会很自豪地说: 看看,我很会挑瓜吧!

      其实,在美国买瓜,不必东挑西捡,好像,都是好的。

      • 家园 妹子很会画画,“温馨的画面”

        一家之主看瓜挑瓜,妻儿老小仰慕地看他!

        问一下,你买到过生瓜吗?

      • 家园 呵呵,您帮俺补齐了。

        上次忘记说一句:女士儿童不宜。

        那个靠思考的瓜,您说得不错,好大个头儿。

        每个总有近20磅的样子。

        俺那个笨办法,连挑三个后,不得不歇一下。

    • 家园 现学现用,按老兄弟的偏方挑了个瓜

      明天杀开来看看。

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