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主题:【原创】咸鱼,被忽略的广东美食 -- 审度

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家园 心中窃喜

居然有人认为我是80后!

可惜不是。

作为理工直男,咸鱼与肉分开是有技术原因的,第一当然是懒,咸鱼还是有鱼骨的,拆肉要花多点功夫,第二是关键,这种咸鱼没蒸熟的时候,有些臭,弄完手指有臭味,要很久才散,罐头里都切好一块块的,一次用筷子夹一块来蒸来得方便,靠近咸鱼部分的肉,其实也有咸鱼的香味,这样一块肉饼,就有两种不同味道,简称一肉两味,其实也不错。

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