主题：越式米粉汤Pho -- 燕人

对应妻子被形容为米饭，越南人说男人既要吃米饭，也需要吃米粉。北京五道口华联原来开有一家越南餐厅，没进去过，开了一年左右就关门了。鱼露没有尝过，在一本飞机上读的无聊旅游杂志上读过一篇文章，说鱼露制作过程类要历经鱼的腐败，似中国过去制作豆腐乳，环境非常不卫生，属于可以吃，但是不能观看制作过程的那种。

说到云南的米线，感觉过桥米线之所以闻名主要依靠其来历故事的传播，我曾一直以为过桥米线是云南最好吃的米线种类，在北京吃过后觉得一般，想想可能是厨子不够正宗做不出原味，后来到昆明专门去了最著名的一家过桥米线店，吃后还是觉得不过尔尔，没有吃了还想吃的欲望。后来吃了昆明的凉拌米线才知道，昆明本地人最钟爱的就是它了，颇有同感，吃了还想吃。