主题：【求助】酱牛肉和卤牛肉的区别 -- 风中乱发
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别保存了吧。 酱汤反复长时间熬煮，不利于健康。
我通常就直接做牛肉面了--- 酱汤稀释后撇去香料杂质，煮开调味， 备用； 另外起锅煮挂面， 烫青菜。 酱好的牛肉切片。熟面入大碗， 上头铺好牛肉片， 酸菜（雪菜）末， 葱花， 青菜， 注入肉汤， 开吃。喜辣者自己加勺红油。
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🙂【求助】酱牛肉和卤牛肉的区别 2 风中乱发 字335 2011-02-27 20:04:47
🙂凉了后放冷冻室，只要没焦味，越卤越香是有道理的 1 木瓜琼琚 字116 2011-03-06 08:55:15
🙂这主要是语言习惯的问题 5 燕人 字410 2011-03-05 08:27:26
🙂酱牛肉的汤
🙂肉汤 2 无去来处 字277 2011-02-27 20:56:20
🙂新鲜牛肉要用竹筷戳洞，冻牛肉要揉出血水 1 木瓜琼琚 字32 2011-03-06 08:57:55
🙂估计 humduke 字50 2011-02-27 20:18:11