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主题:【原创】 素鸡两款 -- GraceUSA

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家园 【原创】 素鸡两款

吃豆制品有何益处想来大家都晓得,不必多言。

我去中国店买菜从不忘买些回来,嫩豆腐、油豆腐、百叶、豆干、素鸡 ……

最近这次在冷冻柜里发现上海产的素鸡,买了一包。回来一试,超乎寻常的好。

做了两款:家常微辣的红烧和清淡爽口的素焖。

素鸡解冻后切成厚片,用热油把两面煎一下,当然用油炸也可以。

先说红烧:起油锅,下葱碎,爆香,下肉末,炒至断生,加黄酒和豆瓣酱,翻炒至肉末出油,然后加酱油盐糖和水,把煎好的素鸡放进去,盖上盖子中小火焖烧 5-10 分钟,素鸡会吸收汤汁,是否再打开盖子收收汤汁,看个人喜好。我们喜欢素鸡软一点。

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外链图片需谨慎,可能会被源头改

再说素烧的:起油锅,下雪菜,炒至没有水气了,冲进去一碗水,加盐和鸡精,然后把煎好的素鸡放进去,焖烧 5-10 分钟就可以了。这款看起来朴素的小菜很得我心,因为能吃出素鸡的本味。

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关键词(Tags): #食谱(容易)#素鸡(容易)元宝推荐:晨枫,

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家园 沙发花!

这五毛一串的东西上学的时候没少吃

家园 要多言

吃豆制品有何益处想来大家都晓得,不必多言。

家园 两款都喜欢

葛教授已经成为西河流行病的"罪魁祸首"了。

链接出处

家园 那孩子好像病得不轻啊!

刚进河的人大都有这些“高烧”症状,需要一年半载才能恢复正常体温

家园 有句谚语如何说的?

X头上的虱子-- 明摆着

家园 一串一串的?

我还没看过素鸡论串卖呢

家园 嗯,同病相怜。这么说来,俺降温算是快的了

才发现您的ID音译成中文巨长

家园 觉着大鹏说的是臭豆腐。哈。
家园 不要音译也可以吗。

“小人书”叫我葛美国

“无名”叫我阿小美

其实叫阿葛就可以了,巨短

家园 葛美

就这么定了!

不过说真的,症状之 11 的确是我的心愿啊!

葛美
家园 色香味俱全

以后就用葛美称呼大厨

还有一问:本味是什么样的东西?

家园 本味? 是葛美JJ说的么
家园 我们这里的素鸡也是一串串的,炸过之后浇辣酱或者甜酱

冬天站在街上吃,很香很香,叫“炸串”

献上串串花

家园 感叹

还是中国人聪明。就一个黄豆,变出多少东西! 一种简单的豆制品,又有多少做法!

生活的乐趣一下子就变出来了。

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