主题:【原创】 素鸡两款 -- GraceUSA
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吃豆制品有何益处想来大家都晓得,不必多言。
我去中国店买菜从不忘买些回来,嫩豆腐、油豆腐、百叶、豆干、素鸡 ……
最近这次在冷冻柜里发现上海产的素鸡,买了一包。回来一试,超乎寻常的好。
做了两款:家常微辣的红烧和清淡爽口的素焖。
素鸡解冻后切成厚片,用热油把两面煎一下,当然用油炸也可以。
先说红烧:起油锅,下葱碎,爆香,下肉末,炒至断生,加黄酒和豆瓣酱,翻炒至肉末出油,然后加酱油盐糖和水,把煎好的素鸡放进去,盖上盖子中小火焖烧 5-10 分钟,素鸡会吸收汤汁,是否再打开盖子收收汤汁,看个人喜好。我们喜欢素鸡软一点。
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再说素烧的:起油锅,下雪菜,炒至没有水气了,冲进去一碗水,加盐和鸡精,然后把煎好的素鸡放进去,焖烧 5-10 分钟就可以了。这款看起来朴素的小菜很得我心,因为能吃出素鸡的本味。
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🙂【原创】 素鸡两款
🙂今天照教授的方子 晨枫 字88 2006-12-15 20:42:57
🙂我很偷懒的, GraceUSA 字182 2006-12-18 12:14:27
😜《世说新语》新篇 电子赵括 字194 2006-12-20 06:05:27
😜不是新篇是瞎编! GraceUSA 字43 2006-12-20 15:05:49
🙂毛哥现在全指着素鸡素鸭瘦身 MacArthur 字32 2006-12-20 15:17:05
😄赵大人瘦身成功特得意,所以,show 啊,show啊。 GraceUSA 字0 2006-12-20 15:22:49
😄总算开窍了。。 1 非 字464 2006-12-15 23:26:17