主题：【图文】无敌千层饼标准教程 -- 无所事事

结果是一口下去，要么全是肉，要么全是面。火候不好拿捏呀

一、两个诀窍：

一是和得稍微稀一点，二是用热水和面，这样出来的面非常软。

二、

可以加水焖，最后收干就是。

俺最爱吃饼，不过千层饼从来没像帖子里这样用这么厚的馅，也不用葱姜　下次试试看。

另外，馅饼也挺好吃的

这个肉饼，我常做，但是不能保证每次都高质量。尤其冬天。比如看这帖子之前两天刚失败了一回——就是我说的问题，结果没烙熟。

我也是用温水，也是和软面，但是，担心面太软了粘手没法弄（有过哦），所以，面和得不像图片里那么软……它那个劲道啊，擀不开——往回缩！肉馅都挤出来了……

别的饼，也常做，比如油盐饼。再比如春饼、馅饼，好像，比较，能保证质量了。

还要更软才行。

可是，那么软的面，我怎么下手呢？

还有，可能我的火嫌大了。

下次再试～：）

薄薄地抹一层就好，厚肉馅的话就做馅饼。。。

从来没遇见过赶不开的时候　可见每次面都和得够软。对了，一般干这种脏活俺都戴手套－－costco有卖那种一次性手套，非常薄而且合体，跟人皮似的　戴上跟没戴差不多。最不喜欢搞一手油或者沾一手面了，最讨厌反复洗手洗不干净一闻还老有味儿。