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主题:【原创】几款甜品/甜点 -- 马鹿

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家园 【原创】几款甜品/甜点

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蛋糕

作法:http://www.cchere.com/article/127;ID=31807

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中东小茶点bakalava

方法:

1. 烤箱:预热烤箱摄氏175度(华氏375度)

2. 糖汁:牛油适量(1/4块)慢火烧化(烤盘里抹上牛油放一边),继续在烧牛油的锅里按照自己的口味加白糖,红糖和蜂蜜,再放半根桂皮,慢慢搅拌,直至均匀,离火,取出桂皮。

3. 面皮:phyllo dough(就是那种很薄的面皮,在洋人店买的,一般在冰柜的冷冻格里) 提前半天解冻,用剪刀剪成合适的大小。

4. 做饼:每个模子里放6张面皮,放入去壳的开心果,浇上刚才做的牛油糖汁,把面皮合拢, 放入烤箱,烤40分钟即可

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姜撞奶

象甜的姜味豆腐脑.

南方的豆腐脑都是甜的, 北方的是咸卤.

方法: http://www.cchere.com/article/127;ID=77044

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巧克力蛋糕

巧克力蛋糕--微波炉版:

原料:

1.3/4 cup 砂糖

2.1/3杯 shortening( 可以用奶油代替了)

3.1 鸡蛋

4. 2/3 杯 热水

5.3/4杯 面粉

6. 1/4 杯 可可粉(unsweetened)

7.1/2 TS Baking Soda

8. 1/2 TS 盐

9. 1/2 TS 香草精

10. 1/4 TS Baking Powder

方法:

用电动Mixer将1,2一起打成奶油的润滑细腻状(将奶油化开以后与砂糖混合再打);加入鸡蛋和热水(热水是很烫的那种,没有温度限制);加入一同筛过的5,6,7,8,10还有9,搅拌成润滑的糊状;将此混合物倒入盘里, 盘底部事先用蜡纸垫好;倒入混合物后用蜡纸盖上放入微波炉。

IV. 火力强度及烹饪时间:

先用Medium-low(我用地是Power5)-----6分钟;手动将圆盘旋转90度,然后用High(Power 10)-----1~2分钟,或者以牙签检验蛋糕中间的粘度,如果不粘,并且蛋糕周围会脱离开模子就是好了。从微波炉内将蛋糕取出后放置10分钟,然后将蛋糕倒扣出来放凉。储存时用保鲜膜覆盖。

家园 第二个像Crab Rangoon
家园 嘿嘿,中间那个有点像酱豆腐(红的)

◆回 马鹿 所发:【原创】几款甜品/甜点◆

家园 马鹿好能干啊,我就不会做甜品,下次教教我啊 。

你么怎么都喜欢喝那个什么姜撞奶,我就不喜欢喝牛奶。

家园 坠儿, 已经把方法加进去了.

我在国内时爱喝牛奶, 从小喝到大, 没断过, 可是出来后特讨厌牛奶.

家园 多谢多谢。
家园 马路真利害啊,不过小心胖噢!

对你的巧克力蛋糕很好奇啊.

如果用微波炉做蛋糕用什么容器呀?快回去了,家里没有烤箱啊.微波炉做的蛋糕和烤箱做的口感一样吗? 如果用微波炉的烤箱呢?从来没试过啊.

家园 马鹿是人才啊:

◆回 马鹿 所发:【原创】几款甜品/甜点◆

蛋糕作的好。

家园 【评论】看来是多次尝试的试验品, 尤其是最后的巧克力蛋糕, 看上去蛮吓人的.

◆回 马鹿 所发:【原创】几款甜品/甜点◆

家园 FT

你们真的每天都在做吃的?

你作的真要测试一下辐射是不是在安全区以内

家园 好馋哦
家园 如果用微波炉做蛋糕用微波炉用的盘就可以啊

有烤箱, 第一种蛋糕是烤箱烤的.

微波炉做的蛋糕和烤箱做的口感一样吗?

配方不一样,所以没法比较.

如果用微波炉的烤箱呢?

我的微波炉没烧烤功能.

家园 马鹿不学无术
FT
家园 每天都做

方便面.

是热和红外辐射.

家园 到我这里来, 我做给你吃.
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