主题：【原创】几款甜品/甜点 -- 马鹿

蛋糕

作法:http://www.cchere.com/article/127;ID=31807

中东小茶点bakalava

方法:

1. 烤箱：预热烤箱摄氏175度(华氏375度)

2. 糖汁：牛油适量（1/4块）慢火烧化（烤盘里抹上牛油放一边），继续在烧牛油的锅里按照自己的口味加白糖，红糖和蜂蜜，再放半根桂皮，慢慢搅拌，直至均匀，离火，取出桂皮。

3. 面皮：phyllo dough(就是那种很薄的面皮，在洋人店买的，一般在冰柜的冷冻格里) 提前半天解冻，用剪刀剪成合适的大小。

4. 做饼：每个模子里放6张面皮，放入去壳的开心果，浇上刚才做的牛油糖汁，把面皮合拢, 放入烤箱，烤40分钟即可

姜撞奶

象甜的姜味豆腐脑.

南方的豆腐脑都是甜的, 北方的是咸卤.

方法: http://www.cchere.com/article/127;ID=77044

巧克力蛋糕

巧克力蛋糕--微波炉版：

原料：

1．3/4 cup 砂糖

2．1/3杯 shortening( 可以用奶油代替了)

3．1 鸡蛋

4. 2/3 杯 热水

5.3/4杯 面粉

6. 1/4 杯 可可粉（unsweetened）

7.1/2 TS Baking Soda

8. 1/2 TS 盐

9. 1/2 TS 香草精

10. 1/4 TS Baking Powder

方法：

用电动Mixer将1，2一起打成奶油的润滑细腻状（将奶油化开以后与砂糖混合再打）；加入鸡蛋和热水（热水是很烫的那种，没有温度限制）；加入一同筛过的5，6，7，8，10还有9，搅拌成润滑的糊状；将此混合物倒入盘里, 盘底部事先用蜡纸垫好；倒入混合物后用蜡纸盖上放入微波炉。

IV. 火力强度及烹饪时间：

先用Medium-low(我用地是Power5)-----6分钟；手动将圆盘旋转90度，然后用High（Power 10）-----1~2分钟，或者以牙签检验蛋糕中间的粘度，如果不粘，并且蛋糕周围会脱离开模子就是好了。从微波炉内将蛋糕取出后放置10分钟，然后将蛋糕倒扣出来放凉。储存时用保鲜膜覆盖。