主题：【原创】广式盐水鸡/白切鸡/白斩鸡 -- 马鹿
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(简易版, 不正宗)
原料:大鸡腿(quarter leg,不是drum)或整只鸡(买小的,不要超过1斤)
调料:盐,姜,葱
作法:
1. 烧一大锅水, 沸腾后,把大鸡腿放进去, 盖上盖.
如果喜欢鸡骨带血的, 则关火, 焖30分钟.
如果喜欢熟点的, 继续煮5分钟,然后则关火, 焖30分钟.
2. 姜,葱切成蓉, 放一碗内, 再放适量的盐.
3. 锅内放油, 烧热, 再把热油倒入装姜,葱蓉的碗里.---姜葱蓉汁
4. 焖到30分钟时, 夹出鸡大腿到水龙头下冲一冲,斩件,装盘,沾姜葱蓉汁食之.
外链图片需谨慎，可能会被源头改
盐水鸡(这是一只鸡大腿)
外链图片需谨慎，可能会被源头改
姜葱蒜蓉汁
我不喜欢吃剩的饭菜.
用沸水煮30分钟出来都差不多可以熬汤喝了。
就是做菜用的油, 上锅烧热再浇到葱姜蓉上.
俺可没说"沸水煮30分钟",俺说的是"关火,焖30分钟"
复 油
可你还是没回答我那个问题呀？！橄榄油行，是吧？!