主题：【原创】Mee Siam (炒米粉) -- 盈盈
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印度本地产的米粉, 不错喔..浸软..
外链图片需谨慎，可能会被源头改
芫荽切碎..
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锅里下一只鸡蛋炒好, 备用.. 还是死性不改, 懒得把鸡蛋打均..
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一只香肠切薄片...
炒香加入蒜蓉..
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然后加入一茶匙自己做的辣椒酱.. 这个时候厨房开始呛了.. 打了好多喷嚏.. 辣椒的缘故.. 好辣的..
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加入切丁的番茄..
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豆芽洗净..
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锅里加入米粉..
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炒均..
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加入鸡蛋, 稍微炒一下.. 加盐调味..
加入豆芽..
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快速翻炒一下, 加入芫荽..
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炒好的米粉..
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加上前一晚吃剩的白切鸡..
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这种炒法在马来西亚叫做 Mee Siam.. 我特别喜欢, 因为是辣的..
这样的早餐是不是有点过分啊??
关键词(Tags): #炒米粉， 元宝推荐：马鹿,
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还有就是里面的原料我这里都能找到，而且做起来也不是太复杂。要顶
看到这个。。。
俺和俺媳妇儿都挺喜欢那个槟城炒粿条的
炒好的米粉如果喜欢可以再配点生黄瓜丝,也是个不错的搭配.
人家不过久久这么吃一次.. 平常都是面包牛奶而已喔!
我用的原料是蘑菇,菜脯,蒜粒,牛肉和芥兰
先把米粉(我用的是广东的江门排粉,有时候也用桂林粉或者越南细猓条)用开水烫一分半钟,然后冷水反复冲洗,晾干.
牛肉切碎(切细条也可以),芥兰切碎,分开爆锅炒熟装盘.
蘑菇菜脯切碎泡水发开.
蒜粒剁碎,用油混和切碎的红辣椒干一起混炒蘑菇和菜脯粒.
下牛肉,芥兰,米粉加老抽快速翻炒至熟.
不过我的火不快,炒的时候容易胡,呵呵.
海鲜象鱿鱼切丁,或者鸡肉末,干虾米切末都是可以的
主要是这个样样要"切碎"比较麻烦,一般得切个十来分钟.哈哈