主题：【原创】Mee Siam (炒米粉) -- 盈盈

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我的做法与你大不相同

我用的原料是蘑菇,菜脯,蒜粒,牛肉和芥兰

先把米粉(我用的是广东的江门排粉,有时候也用桂林粉或者越南细猓条)用开水烫一分半钟,然后冷水反复冲洗,晾干.

牛肉切碎(切细条也可以),芥兰切碎,分开爆锅炒熟装盘.

蘑菇菜脯切碎泡水发开.

蒜粒剁碎,用油混和切碎的红辣椒干一起混炒蘑菇和菜脯粒.

下牛肉,芥兰,米粉加老抽快速翻炒至熟.

不过我的火不快,炒的时候容易胡,呵呵.

有趣有益，互惠互利；开阔视野，博采众长。
虚拟的网络，真实的人。天南地北客，相逢皆朋友