主题：商业简评：“成人”餐饮巨头Hooters -- 混天球

有一家餐厅，很多在美加的朋友都去过，但有时说起来稍微有点含糊（一般是说出差时跟同事去的, 其实也没什么啦，不就是去看MM吗），那就是Hooters。思想不单纯，英语又二把刀的同学们不要想歪了，Hooters不是Hookers，字面的意思是嗷嗷叫的东西，特指猫头鹰，所以这家餐饮连锁的商标是橙色猫头鹰：

那么男人啥时候会嗷嗷怪叫呢？那就是 Hooter这个词的俚语意思“波涛汹涌”。Hooters的经营理念很简单，实现男人的餐饮梦想，以前是两大：大碗喝酒，大块吃肉。现在Hooters再给你加一个：吃大肉，喝大酒，看大姑娘。

Hooters的服务员只要漂亮大姑娘，工作服就是又紧又短的运动背心和短裤加旅游鞋。就是这样：

现在国内的朋友也有福了，美国Hooters面临挑战（后面细说），在中国却是蒸蒸日上，现在至少已经开了北京，上海和成都店。有去过的没有？分享一下感想吧。下面是北京店的照片。顺便说一句，Hooters的价码（至少在美加）不贵，份量确实大。

自1983年成立以来，Hooters的经营非常顺利，到2008年在美国有四百家店面，营业额10亿美元。但是2008年后，Hooters在美国国内市场一路下滑，关了一些店面，到现在是365家店（当然在海外的扩张还是很顺利的）。失利的原因归结为几点：

（1）万恶的金融危机。大概男人们的饭碗都端不稳，梦想餐饮就得靠边了。

（2）邪恶的竞争对手。这个后面细说

（3）陈旧的店面和营销。大概以前赚钱太顺，很多店面从八十年代开业就没有装修过，陈旧不堪。另外营销，尤其是网络营销不力，“不能吸引新世纪的顾客”，说白了，“老爷们儿”在老去，如何吸引“小爷”们才是未来的保证。

他们的行动计划是以每年25家的速度翻新店面，扩充菜单加入“风味食品”，主要指墨西哥餐，中餐之类的，原来的菜单只有大汉堡，大牛排，大鸡翅什么的。另外，他们还扬言要吸引更多的女性客户光顾，大家当然都很好奇啦，这也是为什么时代周刊最近专门把这个事当个趣闻报出来。我也才想起写这个题目。

再说说邪恶的竞争对手。Hooters的竞争策略很简单，就两个字，曰露，曰肉。可惜这两个指标的竞争门槛都不高。要想盖过Hooters, 策略也很简单，你露我也露，而且我还更露骨呢。Hooters还遮遮掩掩的用了猫头鹰这个双关语，他们的主要对手有两家，可就直白多了，一个是“双峰”集团 （Twin Peaks，23家门店，风头甚劲），另一个是“撩裙子”企业 （Tilted Kilt，65家门店）。咋个撩法，您看这张就知道了：

至于双峰集团，更是在大露和大肉上下功夫，气得Hooters牙根发痒，把双峰告上了法庭，罪名是剽窃商业秘密，官司还打着呢。实际是双峰集团直接从Hooters挖墙角，挖走了一些Hooters的明星经理和店员。我很看好双峰集团，对竞争要点的争夺很直接。

大妞，大肉。

双峰的热狗套餐，一个人吃的，叫“average joe”，如果用信达雅翻译法，应该翻成王老五热狗套餐或者李建国热狗套餐什么的。

浮想联翩的甜品，份量也足。

可见，竞争优势还是要找门槛高一点的，否则是不能睡安稳觉的。

资料来源：

维基百科，网络图片。

时代周刊8月2日报道

http://business.time.com/2012/08/02/hooters-big-experiment-new-menu-new-decor-and-a-new-target-audience/

在哪里？

送花成功。恭喜：你意外获得 16 铢钱。1通宝=16铢

作者，声望:1；铢钱:0。你，乐善:1；铢钱:15。本帖花:1

消费多少？

不贵，比一般美餐稍贵一点点。二十块钱一个人差不多了。但酒水多少钱我不知道，小费给多少合适也不清楚。但我看一个兄弟的网上评论，过生日的时候，十几个美女围着你给你唱生日歌，然后合影，无价。

柳下惠啊？难道你，那个。。。。。。。

莫非是河东那个会吼？

在哪里啊？

在力宝工作过一段时间，个人觉得没什么看头，四川妹子穿西方式的衣服，丝袜还无比的厚，还不如站在旁边的天桥上看得爽

热情活力的餐厅啦啦队员

Hooters最大的亮点当属Hooters Girl—餐厅啦啦队员。她们热情开朗、活力四射，说着一口流利的英语。她们喜欢挑战新鲜事物，在工作中寻找自信和乐趣。她们健康运动的形象频繁地出现在广告，报纸，杂志等媒体上。在全球有近25万Hooters Girl在为Hooters 工作。无论去到世界各地的Hooters餐厅，都能看到同样鲜艳的制服，感受到同样热情的招待。

怎么样？

普遍说啦啦队跳舞堪比学生跳第八套广播体操

有，就在工体东路

但是真心不怎么样……

平均，如果喝的话人均恐怕要30，40，吃的话人均50+了

但是真心不怎么样，这些就是骗那些所谓的小男孩和老大叔的，美国版宅男……（好像他们都喜欢运动系健康的），实际真的不咋地，有人说食物可能可以跟KFC一拼高下……

不过在北京的这个，更多的是给喜好这个的美国人吊中国运动系小姑娘的一个去处吧……也许，而且最近（到11年）越做越不怎么样了

hooter整这么热烈，能达到无上装的级别吗？

照这个思路，给腐女专门开个黄瓜菊花餐厅，让几对帅哥在面前搞暧昧？