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主题:【原创】爱吃虾吗?-- 请进! -- GraceUSA

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家园 【原创】爱吃虾吗?-- 请进!

虾的美味和营养价值,已得到认可。不必赘言。

从煮妇的角度讲,我喜欢虾是因为烹烧省事。

西人店买来的虾,肠线已挑出,解冻后就能用,特方便。

等以后退休有闲了一定享受那些慢火细苗的菜式。

当前,以简单方便为第一选。

开胃虾

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虾烫熟,刚断生就好。芦笋烫熟,胡萝卜是生的,黄色的细丝是柠檬皮(糖渍的),sauce是沙锅介绍的,芥末酱油和糖拌匀,开胃啊!这一盘是我的晚餐!

虾仁烧麦

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买来的烧麦皮,没有荷叶边,包出来不pp,有了绿色点缀,漂亮多了!

麻辣虾

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虾用盐和黄酒腌一会儿,油温不高的时候就把花椒和干辣椒放进去,出香味后,放虾,炒至熟,没水气,装盘。

虾仁豆腐

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芦笋炒虾仁

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虾仁肉末酿豆腐

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豆腐切片,擦干,撒少许盐,把拌好的虾仁肉末抹在豆腐上,蒸10分钟。

菠萝虾球

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虾用白酒柠檬汁盐腌10分钟,裹淀粉,过油,炸熟。菠萝沥干。用蛋黄酱把菠萝和虾球拌匀,装在生菜叶垫底的盘里或筐里。

虾仁炒蛋

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来张立身的,曲线美!

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虾仁锅巴

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失败了。

自己做锅巴,没成。

我的方法是米饭用保鲜纸垫着擀成薄片,撒少许盐,用不粘锅,小火煎,结果是米饼,不是锅巴。

有做过的吗?教教我。

元宝推荐:懒厨,

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家园 爱吃虾吗?-- 还用问?
家园 以为抢到第一了

我的做法怎么不一样呢-----还以为是最传统的做法呢:就是先下锅炸,等红了以后,下葱姜,在加黄酒酱油糖醋,最后起锅----好像菜谱上都是这样啊?

家园 只差不到一分钟啊!
家园 我烧菜尽量不油炸,所以就没按常理出牌。

你的油爆虾烧法 --正确!

家园 Chapel Hill 的555有油爆虾!
家园 Chapel Hill 的 555 ???
家园 暗号没接上。

以为你在UNC,因为你喜欢Tar Heel。

家园 啊呀呀,姐姐做个醉虾吃啊,那才好吃呢!

不过得是活蹦乱跳的活虾才成.

家园 这次回去吃到了,有点残忍
家园 嗯嗯,俺就喜欢小虾米在俺嘴巴里边蹦。。。。

嘿嘿,其实真活的俺也不吃,醉熟了就好了。

家园 最爱吃鲜活的游水虾,放盐和大料一煮就好了。
家园 我最烦吃虾,没什么要吃的!

但是爱吃龙虾!

阿磕只在triangle area,他胆子很小,你会吓死他的。

家园 不会享受
家园 祝贺阿磕,磕副官,UNC拿冠军了!
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