主题：【整理】麻婆豆腐流程及质量标准 -- wqnsihs

笨狼认为，进步的效率取决于野心和方法、机遇

有野心自然有动力，自然会主动并且乐于钻研相关门道，对实现野心无所助益的不上心很正常

投机取巧不行，笨办法（譬如变态延长学习时间什么的）是难出好结果的

想成功，对现实中的老师和所谓混得好点的，更多需要“择其不善而改之”，当然有道无道时代不一样，不过想出人头地，上一代不是靠自己奋斗而非出身和跟对人发达的顶级人士，“择其不善而改之”是进步的必然途径

机遇就不用说了，家庭环境教育、能否上大学对以后发展的影响多大无须赘言

现实中，最有潜力的往往被成功人士刻意压制，力图将其变成驯服奴才，为什么“大器晚成”，只有冲破重重枷锁才行！现实中所谓“培养”，更多是给庸才机遇，顶级人才要是能培养好，接班人就不是问题了

虽然说无欲则刚，不过有野心并且肯为野心奋斗自然会弘毅，“不娇气”对于大学生往往另有所指，其实更多是希望当驯服的傻奴才

实现野心需要吃苦耐劳，有野心自然会不稳定，离开后不是敌人，过程中创造的往往是最多的，基础不差+野心勃勃肯定是好斧头+刀斧手，不过居上位者基本不敢用，好斧头也是工具

而出人头地的最低标准就是独立自由，反之不过是不同级别的宠物人

基本以江湖味为主，外地菜系入渝必定要改口味迎合本地重油的偏好，丰都出名的是麻辣鸡块，但我个人觉得就是白斩鸡泼油而已，要说到牛肉面和格格，还是应当以万州为最

即使忙总说的为谁活着的问题解决了，就是为自己活着，其实自己的效用函数也是经常变的。比如折腾太久了会向往平平淡淡的日子，但是平淡久了又觉着生活没有追求而很自责。古人说“知人则哲”，其实呢人这个东西实在太复杂，有时候想搞懂自己的心思都很难。人很多时候就是靠欺骗自己活着。比如当对自己说，我其实不想要XX的时候，有多少其实是因为得不到而安慰自己？至少对我来说，这种情况很多。有时候我想，幸福也许本身就是个伪命题。人活着的意义也许就在于所承担的责任不可以抛弃，父母赐予的生命不可以放弃，所以再大的困难也要挺过去。今天过个坎，明天过个坑，这辈子慢慢也就差不多了。所以我对那些自杀的人绝没有半点同情（项羽、陈天华之类另当别论），只是一群背弃自己责任，被生活打得一败涂地的废物而已。

几年前我也曾反复做过，但始终感觉不好，后来同住室友的父母探望儿女时来宿舍做了两次，发现口味比我们自己做的强了太多，原料照用，流程也一致，最后老爷子才告诉我，他做这道菜是用的熬过的肉汤

记得半年前，一次早上5点起床，办完事情后10点多，接下来没啥事，突然决定横穿城市，步行走回家。没料想中间遇到很多事情：大雨突袭、鞋子湿透、鞋磨脚、走错路、一个人走在漆黑没有人行道的公路上（车太快，为了安全，只能走到路边湿草地里）、脚起泡、身上的包很重...,等走到家已经晚上9点多了，google map了一下，约100里路。这次徒步，体会很深，收获颇多，看得见的是4个脚趾甲现在变新的了。

要是大家都“觉悟”了之后一定会发现，现在所谓的觉悟者也就不显得多么高明。

人类毕竟是一种动物，只不过没有追求更亮丽的毛羽或者更红的屁股，但是生命意义的实现仍然离不开对“没价值”的事情的追求。这些“没价值”的事情也因为照亮了生命而充满价值。

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能从忙总这里函授学艺，听大牛讲故事，看众河友互通有无，打架骂人和好、出走、回来、永别，已经是我的莫大收获了。我相信这世上有“那种让人如沐春风”的智者，也相信人应该追求不断完善自我，但我不想成为自我完善的奴隶。

见得到是前世修来的，见不到也不能不活了呀。的确，我每天见的多数是赤裸裸奔权、名、利的人，掩掩遮遮其实一样的人，使之、同之、并行之，其乐也融融。大家都向一个目的地走，谁也跑不掉，不要过份就好；过份有个理由也好。

或许体悟了人生的老人，非常欣赏暴发户的动物本性和率真；终有一天，暴发户也会成为老人，或许那一刻，一秒，闪电般回顾自己的一生，他明白并非一无所有？

这个世界没有上帝，暴发户和体悟了人生的老人，构成整体的美。

莫非忙总有专职替酒？

我记得忙总以前的文章里有提到很多部门在进行工作的时候，都需要大量的人情等各种资源，以至于很多一把手二把手喝得进医院。那您是如何例外的呢？我在工作中，接触的许多场景，都是非喝不可，还真是想学习一下如何用以诚待人来替代喝酒。

说起这个以诚待人，我曾经的一个深刻教训就是，对人说了一句不该说的真话，导致生活的轨迹发生了巨大的变化，耗费了很多金钱和时间，直到现在还受其所累。所以我就不明白像您这样的阅历，所说的这个“以诚待人”，是何解？

许多新的川菜都是从重庆传出来的，这说明重庆在继承传统的基础上，很有创新精神。丰都的麻辣鸡块与白斩鸡是截然不同的，首先所用鸡大相径庭，白斩鸡用三黄鸡，母鸡，讲究肥美鲜嫩。丰都椒麻鸡采用的是当地产农家土鸡，公鸡，要求口感筋道，有嚼头。其次，白斩鸡用甜咸沾汁，椒麻鸡用调好的麻辣油浸泡鸡块，其味麻香入骨。总之感觉一个是江南美女，一个是川东猛汉，各有其味，各有其味!

至于牛肉面，因没吃过万州的牛肉面无从比较，只是感觉丰都牛肉面很有特色，比较重庆，成都的牛肉面，确要好些。据说当地人外出回家第一件事，就是要吃一碗丰都牛肉面呢1

没到那个处境，体会不了别人情况。最后一句有点过苛了，如果那些人能有老兄这样的气魄，大概也不会去自杀。