主题:烤箱闷米饭 -- suney20
南方人,一定少不了米饭,买回的5磅面粉,一个月了还用不到半袋。这不,家里电饭煲坏了,再买一个但不买贵也不买次货还挺麻烦,放蒸笼蒸呢,又觉得没有电饭煲闷出来的好吃。
想起以前网上看到有烤箱炖东坡肉,岂不试试烤箱煲饭,没想到,一试即成。
1. 玻璃烤盘里淘米
2.加水,按平时的比例加
3. 用锡纸包好,可要包严实了
4. 400F(约200摄氏度)30-40分钟,关电源后再闷一会,晶莹剔透,甜香软糯的米饭就可以开吃啦。
电饭煲是慢火细炖,热量利用率高。蒸则是间接加热,从热水到水蒸汽再到米饭,不说其他热量损失,蒸汽就有不少损失了。烤箱也是间接加热,但烤箱的隔热性能比较好。
来过米国的朋友都知道,老米可是出了名的浪费,单说夏天的空调,户外不管炎炎烈日还是阴雨绵绵,室内都是冷气十足,不穿厚一点的外套还真受不了。我现在住的公寓把电费含在房租里,用多用少一个价格,其实就是电免费用,所以。。。唉,将来回国如何适应。。。
就是夏天太热。不过你家空调应该也算在电费里,所以也没什么。
听过没?
她这个烤箱蒸米饭确实很新鲜。
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我用高压锅做米饭
估计时间上缩短不少吧,别的偶也想不出来。偶有个电高压锅,但使用的不多,有时煮煮粥还是不错的。
我没用过1000刀的电饭锅, 不知道跟高压锅做出来的米饭差别
除了快,效果应该比最简单的电饭煲略好,毕竟有压力存在,热起来相对均匀,高级的电饭煲大约是上下都加热,而且温度不是特别高,口味保持更好些。
一个人做饭,连锅都可以省了,直接就可以拿出来浇盖头吃。
回去试下
野炊最美好的回忆之一,莫过于烤红薯了。现在想吃也不难,平时几乎不用的烤箱正好派上用场。咱中国人在美国,最缺的是抽油烟机,最多余的,恐怕就是烤箱了。
前几次省事,直接丢进去烤,味道那叫一个香啊,不过,有个问题,底部粘着烤盘,上部又太干,这回,稍微改进,包了层锡纸,效果好很多,看照片。