主题：【原创】精打细算吃芹菜 -- 东方射日

芹菜，是个很好吃的青菜，特别是中国的芹菜，这里大家叫他唐芹，那个味道更是鲜香，比起当地那种傻大粗的芹菜，我们通常叫西芹的，那实在是好吃太多了。

上周末，买了两扎芹菜，这个嘛，就精打细算，想想该怎么好好吃。

首先，经典的吃法是吃芹菜杆，这不，简简单单地做一个芹菜炒豆干。

就是先将锅烧热，下油，下蒜末爆香，然后将豆干切片和芹菜切段一起下锅划拉划拉，加盐，加豆瓣酱提味，很快，一盘香辣下饭的芹菜炒豆干就好了。

芹菜叶呢，扔了那可不好，芹菜叶的味道也是很好很好的，下汤，特别是下牛肉汤是一个很好的选择。不过今天，我用它来做饺子馅。将芹菜叶剁碎，加油，盐，黑胡椒，鸡蛋，老抽，和上肉末，用它来包饺子，那可真是香～～～

最后，买回来的芹菜是连根的，这个根切下来有没有什么利用价值呢？

嗯～～～还是有的。

这不，我就把根种到土里，呵呵，去年，俺就这样种，吃了两茬，这个可是比买种子容易活多了。

爱吃芹菜的人飘过，留下一道口水痕迹。

刚想着，俺也利用下业余时间‘务农’在后院种点什么。就看见河里有人自己种芹菜，呵呵！学习了，花一个。

怎么样，还不错吧，一个盆子里生菜、蒜苗、芹菜、芫荽都有了，好看又好吃！

今年的春天特别冷，上周晚上还会降到2-4度，大多蔬菜都长势不好，主文中种下的芹菜到现在才长到一尺来长。

图中左边那两垄芹菜就是2月底种下的，右边那两垄芹菜呢？～～牺牲了！

后来上网搜索一下，原来芹菜是两年生的。

买回来的芹菜有些带根，估计是第二年的，或者是农场主比较勤快，拔掉芹菜种下一季的蔬菜吧。

有些是不带根的，估计就是懒惰些的农场主剪下今年的芹菜，准备来年再收一次吧。

左边那些芹菜是运气好，买到第一年的芹菜，右边那些？估计就是买了第二年的芹菜，所以不出芽就壮烈了。

两年生是什么意思? 寿命只有两年? 我家的芹菜年复一年地长, 害我每年开春都要拔掉一些. 怎么没见它们牺牲呢?

BTW,你家的院子打理得真不错啊.

把芹菜蔸上面的须根刮干净，洗净，切成片，用盐稍稍腌一下再洗净沥干。烧锅，放油，把生姜末，干辣椒末，花椒放入油中煸出香味来，倒入芹菜蔸（片）里头，再放酱油，醋和香油进去用筷子一拌，即可食用了。这东西是废物利用，不浪费，且味道不错。清香，可口，搭饭，开胃，激发食欲。很好吃的哟！

芹菜杆，叶，都好办，照你的说的如法炮制就行了。可这芹菜根咱就没地儿种了，除非种在阳台的花盆哩。呵呵……

正说这芹菜根没处栽哩，就看到这儿有食用的方法，又学一招。真是生活处处有技巧啊。谢啦。