主题：【原创】办年货之家庭香肠作坊实拍 -- 蛇公子

我家在成都，从来都是阴干的，周围的邻居也都是。一般来说，只要温度在摄氏10度以下，阴干香肠都没有问题。

花你这句，

我也很喜欢吃川味的香肠，原来我同学家做，现在她去英国了，很想买怕买到不好的。

有好的卖家给介绍一个，谢了

我热爱所有口味的香肠，怎么吃也吃不腻，小时候一段香肠我就能吃一顿饭，一小口一小口的~不过我们这边很少有人自己做香肠，少了不少乐趣啊~~~

　　基本上所有卖肉的地方，包括私人摊位和联锁店，都可以代客灌香肠。

　　只要选好肉，加上一点钱，卖肉的给你洗净，拌好调料，灌好，拎回家自己晾晒干就行了，所有的材料肉店都给备好了。

味道还真的不错。

勾起了我那食欲，也就是我的乡愁

感觉身心倍受摧残!

天花板渗水了... 上来跟俄算帐...

口水淌了一地... 俄找谁算帐涅...

我看往后美食版得立个规矩，再有这么赤果果的，得给每个回帖的邮寄一根样品...

猪小肠就是洗起来麻烦，但是事先跟卖猪肉的说好，要一挂，大概可以灌15斤猪肉的。

晒的时候避开阳光，就不需要扎空的，阳光的直射容易让本来就单薄的肠衣破裂，这也是我家不喜欢用肠衣的原因，因为肠衣上的油比较少，在阳光直射下，水分蒸发的太快

另外你漏了关键的一步，肉跟调料调好后，先放置一个晚上，进味道的；否则灌进去后，味道不均，主要是头底不均

忘了在那里看到卖了，朋友家有一个，有机会给你问问哪买的