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主题:【原创】办年货之家庭香肠作坊实拍 -- 蛇公子

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家园 这种多用绞肉机有多种配件,前面装上这种圆筒就可以灌香肠

装上各种刀片,就可以绞肉馅、肉片、肉丝

家园 天哪,四川冬日晴天比上海还少,这是什么地方呀?

总以为上海已经是很难得见到太阳了。刚上大学时,我们北方同学在一起总是在怀念北方的蓝天。

你的香肠真诱人,不过北方暖气房间太热了,可能也不适合,所以我每年都只是看看,没有真做过。

家园 香肠不能用太阳晒干,要阴干

另外,您用的肉貌似偏瘦了点,最好是肥瘦各半,这样口感才好。

家园 成都是全国日照天数最少的城市

比“天无三日晴”的贵阳还少十几天。

家园 看着那个绞肉机,亲切又眼馋

我家也有一个,用了二十多年了,小时候我负责搅磨,磨豆浆、绞肉、灌香肠什么的都靠它。美国这里没得卖,只好全手工,一晚上也才灌了十斤,可能还不到您最后一张照片里的一半。

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家园 哇,口水留下来了

最近把回家的票搞定了,昨天给家里说什么时候回去。俺姑说香肠早就弄好了,就等着俺回去吃呢,腊肉排骨也弄好了,俺爸则说等俺回去杀年猪。最近想家啊,超级想。还有就是最近老想那个蒜苗炒的回锅肉了

家园 对啊,四川的日照很少的

长江流域是中国年日照时间很短的地方的,长江流域的四川则是最短的地方,记得小时候有看过资料说西藏的日照最多,年日照时间能有3500小时,拉萨就更多,能上4000,怪不得叫日光城,而四川的年日照时间则只有1200-1500小时的样子

家园 不过幸好成都不像

贵阳那样地无三尺平

家园 我也是香肠的超级爱好者

每次过年回家,俺相当惦记的一件事情就是吃香肠,什么俺自己家的,俺姑家的,俺姨家的,俺叔家的,俺伯家的香肠,统统都是俺坚决要消灭的对象

家园 口水哗哗的流淌,花上
家园 每年都在网上买几斤麻辣味的香肠

小时候还在乡下的时候,过年的时候家里还做很多酱肉香肠酱鸭之类的

后来进城,住楼房以后,慢慢的自家就很少做了

家园 握手,香肠乃是懒人最爱,到今天,偶们家长年不断的

食品就是香肠,可炒菜,可放饭里一起烧,也可以加点笋片或茭白片一起蒸。万能,呵呵

家园 想念湖北的香肠啊

一定要用柏树枝熏出来的,真的好吃又好香哦!

家园 必须握手啊

这些年在外,每次回家最想吃的就是家里的香肠了。另外小吃的话还有南溪豆腐干和富顺豆花,想的不得行啊

家园 挂在干燥的地方风干当然最好,不过四川天气太潮

挂在背阴的地方,不等干就臭了

肥瘦度么,我姐吃香肠,每挟起来一片,都要对着光线照一下,不透光的才吃,所以……

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