主题：【也说杭州的餐馆】望屠门而大嚼系列之一 -- 公鲨

01左右吧，经常去吃

还有老开元原先也有几个特色菜做的不错

一个是出名的猪肝面

一个是2个新疆知青回来开的小店，羊肉串和炒饭，2个特色

一个是湖上的画舫餐厅

一个是味庄里的包厢

湖中的独立小亭是吧？呵呵，环境一流啊

但是我觉得，这个口味，好像和普通的星级酒店差不多了，呵呵。

而且这样的地方，往往很上“档次”，动辄以“燕窝鲍翅”做招牌，没个杭帮的样子～～～

他们不重新找个店面开张，是太可惜了，不然肯定火爆。

以前，大概是四五年前，凤起路上有家“临记老厨”，里面以桐庐土菜为号召，几个菜做的真是味道非凡而且土味浓厚，呵呵，米酒也非常棒。

后来凤起路拓宽，这家店开到别处了，不知道是不是换了老板，从装修到价格到味道，完全不对劲了，现在的临记老厨就差远了，太可惜了。

那是正在做苦哈哈的学生～～～

第一次是在城西吃的，后来发现在凤起路电器市场那边也有一家

以前在现在凯悦和西湖时代广场中间有个做大骨架的店，味道也很好，后来拆迁就没有了

连俺这个浙江人都深受其害，TNND。以至于俺养成了有事问警察叔叔的习惯。

群殴现在可能差不多绝迹了，以前不少。俺就碰见过一回，跟朋友一说，他们还说俺少见多怪。

当然，如果不惹杭州人，还是不大会有事的。

很多杭州特级厨师已经在全国各地打工去了

按楼下朋友的说法

在此谨记录笔者自己对于北京杭州菜的印象：

比较有名的三家店：新开元、张生记和外婆家

新开元开的较早，5-6年前在那里大宴宾客：一桌12或14人，一瓶白酒，总费用800元人民币。当时的大厅装潢还可以，菜肴挺地道的，服务不错，服务员都身着旗袍。

北京张生记在浙江大厦。当时包房定位十分紧俏。大厅就一个字儿：吵！再加二个字儿就是：吵死了。那个电视女主持人就是因为周围太吵听不见电话才走错门，失足跌落而死的。

外婆家（中关村店）：菜价合理、量不大。装潢一如既往地简约：在冬日的北京让人感觉冷。包房要8人起订，设最低消费。餐具风格简约，但有锯齿状的破损。没有腌笃鲜、新鲜果汁，不向就餐客人提供免费停车位。铁板蛏子不错，宋嫂鱼羹（按服务小姐的话）北方化了=酸辣汤+鱼肉丝。龙井虾仁火候不错但茶叶没有翠绿色。

民以食为天。改革开放30年来最明显的进步（之一？）就是全国几乎不论哪里都能吃到各个地方特色菜了。也不用拼桌或站在别人身后等着抢位置了。

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