主题：给吃素的朋友-- 绿豆瓣儿糊 Dal -- 盈盈
这个Dal是马来西亚人配Roti canai（抛饼）吃的沾酱，一般还会加一勺的Sambal belachan （辣椒酱），是简单饱肚的早饭。。
我收到几个朋友的短信要求上个关于Dal的做法的帖子，出差几天，今天才有时间上帖。。
先上个之前做过的Roti Canai 和dal的照片。。那次用的是黄豌豆。。
这个dal可以用绿豆瓣儿或者黄豌豆瓣儿做。。都很好吃。。
材料：
绿豆瓣儿一杯 （可以买带壳的，也可以买不带壳的，我今天用的是带壳的.)
洋葱（中）半只
番茄（中）半只
朝天椒两只
罗望子酱半茶匙
盐适量
辣椒粉1/3茶匙
黄姜粉1/3茶匙
红油：
素油三茶匙
孜然半茶匙
芥末籽半茶匙
咖喱叶4-5片
辣椒干2只（用辣椒粉半茶匙也可以,用辣椒粉会比较辣）
做法：
1.首先绿豆瓣儿洗干净，倒入高压锅里，加入两杯水。
2.番茄切块，洋葱切块，朝天椒切断。。
然后把番茄洋葱朝天椒加入高压锅里，加入半茶匙的罗望子汁。。这个时候也加入1/3茶匙的辣椒粉，1/3茶匙的黄姜粉，和盐适量。。
煮至高压锅出气之后再熬3-5分钟。。
然后熄火自然消气。。好了。。
然后熬红油。。这个小锅子是专门熬这个“红油"的
素油烧到6-7成热，顺序加入孜然、芥末籽、辣椒干、咖喱叶、辣椒粉。。。所有材料都加入三十秒后迅速的离火，倒入刚刚煮好的绿豆瓣糊内。。这个时候会有滋滋的声音，把糊糊搅拌好就可以吃了。。
这是带壳绿豆瓣儿做的dal
这是黄豌豆做的，有加上一茶匙的Sambal belachan
配chapati吃（老公迫不及待已经吃了一块我才有时间拍照）
Good one.
俺这会儿正在煮冰糖百合绿豆。明天换红豆。后天又轮到绿豆，一定试一把咸味的。
咸味的is no better than 冰糖绿豆
想起在日本，隔壁一个印度学生来问我，会不会开这种锅的盖子。这位典型的饭来张口衣来伸手，出国前在家厨房都不进的。我弄了半天才搞懂，觉得设计挺巧妙的。
也有叫酸角的。。
我們家就有一個。。。連雞蛋都不會敲的。。
印度孩子尤其是男孩子都是被寵壞的孩子。。
中國人的湯一樣。。是幾乎每頓必備的食物。。
也是素食人的蛋白質來源。。所以很容易做啦。。呵呵呵